- ulei de măsline - 3 articole. linguri
- morcov - 1 bucată
- tulpina de telina - 1 bucată
- usturoi - 1 st. o lingură
- ciuperci albe - 450 de grame
- vin alb - 120 de grame
- din suc de roșii - 120 de grame
- supă de pui - 120 grame
- grăsime - 450 mililitri
- Parmezan - 1 pahar
- amidon de porumb - 1 lingurita
- apă - 1/4 sticlă
- sare - 1 vârf
- piper - - Pentru gust
1. Se taie morcovii și țelina. Se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță mare, la foc mediu. Cojile se taie și se taie în felii subțiri. Se adaugă morcovii tăiați și țelina într-o cratiță, se amestecă. Apoi adăugați usturoiul tocat și amestecați. 2. Adăugați ciupercile albe la tigaie și prăjiți până când se înmoaie. Turnați vinul alb și gătiți câteva minute. 3. Adăugați sucul de roșii și bulionul de pui. Lăsați supa să se fierbe timp de aproximativ 5 minute. 4. Apoi adăugați crema de grăsime și aduceți supa la fierbere. 5. Puneți brânza de parmezan și adăugați-o în tigaie cu supă. Gatiti cateva minute pana se topeste brânza. 6. Amestecati amidonul de porumb si 1/4 cana de apa, turnati amestecul rezultat in supa. Reduceți căldura și fierbeți supa la căldură scăzută timp de aproximativ 10 minute până când devine groasă. Sare și piper supa la gustul tau. Serviți supa cu pâine sau biscuiți francezi.
Porții: 4