- Paste Linguini - 1 bucată (pachet)
- ulei de măsline - - Pentru gust
- pui de coapse - 8 bucăți (fără piele și oase)
- ceapă - 1 bucată
- usturoi - 3-4 dinți
- vin alb sau bulion de pui - 1/2 ceasca
- roșii - 450 de grame
- sare și piper - - Pentru gust
- zahăr - 1 vârf
- verde - - Pentru gust
- Parmezan - - Pentru gust
1. Într-o cratiță aduceți puțină apă sărată până la fierbere. Adăugați pastele și gatiți până la terminat. Împărțiți fileurile de pui în bucăți mici. 2. Încălziți tigaia mare, turnați uleiul de măsline, apoi adăugați jumătate din carnea tăiată. Puneți 1-2 minute pe fiecare parte până când este maro. Repetați cu restul de jumătate din carne. Puneți puiul gătit deoparte. 3. Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie fierbinte și puneți ceapa tocată și usturoiul, amestecați. Adăugați vin (sau bulion de pui). Gatiti pana cand lichidul este redus la jumatate. 4. Se adaugă 2 cutii de roșii tocate și se amestecă până se omogenizează. Adăugați sare și piper la gust, un vârf de zahăr. Reduceți căldura și gătiți timp de 15 minute. 5. Adăugați puiul și continuați să gătiți încă 15 minute. La sfârșitul gătirii, adăugați verdele tăiați, amestecați. 6. Puneți pastele pe o farfurie sau într-un castron mare și turnați sosul preparat. Se presară cu brânză parmezană rasă și se servesc.
Porții: 6