- cub de porumb - 3 bucăți
- cremă - 2 cupe
- oua mari - 3 bucati
- gălbenuș de ou mare - 2 bucăți
- sare - 1/4 lingurițe
- sos de piper - 1 picătură
- Parmezan - 1 ceașcă
1. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade. Extrageți boabele de porumb de la coamele. Aduceți crema într-o cratiță la fiert, adăugați miezul de porumb, opriți căldura și lăsați-o timp de 10 minute. 2. Amestecați amestecul de porumb într-un mixer sau procesor de bucătărie până când se obține o consistență de piure. Tufuiți amestecul printr-o sită fină. 3. Bateți ouăle și gălbenușele, adăugați o cantitate mică de amestec de cremă pentru a încălzi ouăle. 4. Se amestecă ouăle cu amestec cremos și sos de piper. 5. Turnați amestecul în 6 vase de oțel. 6. Coaceți timp de 30 de minute până ce amestecul se îngroațește. Scoateți brulee din cremă din cuptor și lăsați să se răcească la temperatura camerei. 7. Se presară un strat subțire de brânză. 8. Folosind un arzător sau un grătar în cuptor, realizați o crustă de culoare maro aurie pe suprafața vasului.
Porții: 6-7