- Făină de grâu - 500 de grame
- Drojdie uscată cu acțiune rapidă - 5 grame
- Basil verde proaspăt - 20 de grame
- Parmezan - 150 de grame
- Sare mare - 1/2 lingurite
- Uleiul de masline - 70 mililitri
În primul rând, amestecăm toate ingredientele uscate: făină, sare și drojdie. Separat, se amestecă ulei de măsline cu 320 ml apă fiartă cu apă caldă. Se amestecă amestecul uscat și lichidul, se amestecă din aluat timp de aproximativ 5 minute. Apoi lăsați aluatul timp de aproximativ 40-50 de minute, se va dubla aproape volum. Apoi, trebuie să zdrobiți ușor aluatul și să lăsați încă o jumătate de oră. Parmezanul - o brânză foarte tare, așa că grătar pe răzătoare - sarcina nu este cea mai ușoară. Am folosit un mixer pentru a măcinat parmezanul. Veți obține o crudă de brânză foarte frumoasă. Aluat dublu am împărțit în două părți de aproape aceeași dimensiune (unul ar trebui să fie puțin mai mare decât celălalt). O bucată mai mică de aluat se rostogolestează într-un tort plat, îl împrăștiem pe coala de copt, presărat cu făină. Sprângeți un tort cu brânză rasă și frunze de busuioc mari tocate. Acea bucată de aluat, care este mai mare, este, de asemenea, laminată într-un tort și acoperim primul tort. Introduceți cu exactitate marginile - umplerea trebuie închisă bine, altfel se va scurge. Acum - accentul principal. Noi facem în focaccia mici caneluri, ca în fotografie, și se toarnă puțin ulei de măsline în ele. Se dă focul la aproximativ 10 minute. Coaceți aproximativ 30 de minute la 180 de grade. Bucurați-vă!
Porții: 12