- Șuncă de șuncă - 500 de grame
- Lapte - 1/4 Cupe
- Brânză (gouda) - 50 de grame
- Făină - 2 Art. linguri
- Ouă - 2 bucăți
- Ulei vegetal - Gust (pentru prăjire)
- Piper, sare - Pentru gust
1. Tăiați fila de fileu de șuncă (tăiați mai întâi pielea de pește). Bucăți de pește se presară cu piper și sare. 2. Se încălzește bine tigaia, se toarnă puțin ulei vegetal și aproximativ un minut, din fiecare parte, se prăjește bucăți de pește. 3. Pentru a pregăti un suflet pe o răzătoare mică, frecați brânza și amestecați-le cu gălbenușurile de ou. 4. Îndepărtați proteinele într-o spumă stabilă. În amestecul de brânză, adăugați piesele bătute de părți, adăugați făina și de jos în sus, amestecați totul bine. 5. Lubrifiați uleiul cu o matriță rezistentă la căldură, așezați bucățile de șuncă și umpleți-o cu suflé de brânză. Timp de treizeci de minute am pus în cuptor, temperatura este de o sută șaptezeci de grade. 6. Împărțim mâncarea pregătită în porții și se poate servi imediat la masă.
Porții: 4