Bomboane cu brânză Se întâmplă cu tine, astfel încât să nu ai timp să scoți o tavă de copt din cuptor și de la ea, să coaceți chiar înainte ca ochii să dispară? La mine se întâmplă așa, când coacem buchetele trandafiri. Ele sunt atât de populare în familia mea încât dispar în cel mai scurt timp. Poți să le faci cu umpluturi diferite: brânză de vaci, cartofi, fructe uscate, dar cel mai delicios, cred, cu umplutură de brânză. La prepararea acestor rulouri se folosește aluatul de drojdie gătit într-o manieră rece, are o plasticitate ridicată, deci este ușor să faci trandafiri. Dacă gătiți jumătate din porțiunea obișnuită de aluat, se pare că 32-35 role. Aceste chifle pot fi servite în ciorbă sau cartofi de piure în loc de biscuiți, sunt gustoase cu ceai, în ciuda faptului că umplutura nu este dulce.
ingrediente:- Făină de grâu 2,5 linguri.
- Lapte 0,5 linguri.
- Ouă de pui 1 buc.
- Drojdii, uscați 6 g
- Zahăr 2 linguri. l.
- Sare 0,25 tsp.
- Unt 100 g
- Brânză tare 200 g
- Ouă de pui 3 buc.
- Smantana 3 linguri. l.
- Salt 1 pinch
- Ouă de pui 1 buc.
- Pasul 1 Vom pregăti butașii-rozete: aluatul de drojdie preparat rece în prealabil, brânză, ouă fierte, verdeturi de pătrunjel, smântână.
- Pasul 2 Scoateți aluatul din frigider și încălziți-l la temperatura camerei timp de 30 de minute și frământați-l puțin fără adăugarea de făină sau ușor suprafață priporoshiv.
- Pasul 3 Se freacă brânza pe o răzătoare mică.
- Pasul 4 Ouăle fierte se taie foarte fin în cuburi.
- Pasul 5 Combină brânza, ouăle, verdețurile de pătrunjel mărunțite (poți lua marar) și smântână, sare, amestecăm totul până la starea unei mase lipicioase groase.
- Pasul 6 Separați bucata de aluat, rotiți cilindrul și tăiați în bucăți mici. Fiecare bucată este laminată într-o cremă subțire de 2 mm groasă și cu diametrul de 8 cm. Facem tăietura 3 astfel încât să se obțină forma elicei.
- Pasul 7 Puneți o linguriță de umplutură în centrul piesei de prelucrat, luați o parte din "elice" și împachetați-o în jurul umplerii, ca o batistă.
- Pasul 8 Faceți același lucru cu celelalte părți tăiate, rezultatul fiind un trandafir.
- Pasul 9 Puneți chiflele pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt, ungeți cu ouă și se pune să se coace la 180 ° C timp de 15-20 de minute.
- Pasul 10 Bucatele sunt delicioase atât la cald, cât și la rece.