- Ceapă - 1 bucată
- Țelina de telina - 90 de grame
- Bacon - 200 de grame
- Catelus de pui - 400 de grame
- Vin alb uscat (masă) - 150 mililitri
- Nisip de zahăr - 10 grame
- Frunze de rozmarin - 1/2 Art. linguri
- Usturoi - 3 bucăți
- Uleiul de masline - 50 mililitri
- Aripi de pui - 400 de grame
- Sare de mare - 1/4 lingurite
- Roșiile în suc propriu - 400 de grame
- Bay Leaf - 1 bucată
- Fasole albă în sos de roșii - 400 de grame
Ceapa si usturoiul tocat marunt. În mod similar, se taie țelina. Într-o tigaie, încălziți uleiul de măsline, adăugați ceapa, usturoiul și țelina. Se prăjește, se agită, se încălzește la aproximativ 8 minute. Apoi adăugați bacon tăiat în tigaie mică. Se prăjește împreună cu legumele timp de 5-7 minute. Aripile și picioarele de pui sunt clătite bine, sare și piper. Am tăiat părțile osoase ale aripilor, unde practic nu există carne. Se încălzește o altă tigaie, se prăjește în bucăți de pui de ulei de măsline. Se prăjește aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte, după care turnăm vinul în tigaie. Stingeți puiul în vin până când vinul se evaporă. Când vinul este aproape complet evaporat, se adaugă pete curățate și tăiate în cuburi mici, roșii. Împreună cu ele, adăugăm la tigaie rozmarin, zahăr și frunze de dafin. Se toarnă aproximativ 100 ml de apă rece, se amestecă și se stinge. Când apa turnată în tigaie se fierbe, adăugați conținutul primei tăvi (legume și slănină) la această tigaie. În cele din urmă, adăugați fasolea în tigaie, amestecați totul și fierbeți timp de 10-15 minute sub capac. De fapt, acum felul de mâncare este gata să servească. Bon apetit!
Porții: 3-4