A fost acest varza minunata in Europa de Nord si faimoasa pentru multi ani lungi. Prima mențiune a varzei datează din anul o mie cinci sute cincizeci și patru. De atunci, exact o sută de ani au trecut, iar varza a câștigat încrederea întregii Europe. Până în prezent, varza este deosebit de populară în NCR, India și în alte țări asiatice.
Kohlrabi este o legumă foarte nepretențioasă, care are o rezistență ridicată la diferite dăunători și boli. Datorită acestei abilități, varza este cultivată cu succes chiar și în cele mai reci zone din nord. Marele avantaj al varzei este și faptul că nu intră deloc în conflict cu alte legume din grădină, este bine ca ei să se înțeleagă. Kahrrabi se coace rapid. Primele fructe pot fi culese după două până la două luni și jumătate de la începerea plantării. Dar, spre marea dezamăgire, chiar și simplitatea cultivării nu făcea varza foarte populară în Rusia. L-am cultivat numai iubitori, în ciuda diverselor proprietăți utile.
Compoziția de cabalibi
Această varză conține o mulțime de vitamina C, precum și vitaminele A, B2, B și B3. În plus față de aceste vitamine, leguma este bogată și în săruri minerale utile oamenilor, precum și fosfor, magneziu, potasiu, calciu, cobalt și fier. Compoziția de kahrrabi conține enzime și conține o mulțime de celule vegetale și proteine. Capsula de varza este bogata in glucoza, fructoza, contine compusi de sulf, este cu siguranta un produs valoros al dietei, valoare calorica, care este de numai 41,7 kilocalorii pe 100 grame de produs. Conținutul ridicat de vitamina C din kahrrabi explică de ce are un nume diferit. În caz contrar, au varza cu o lamă de nord.
Avantajele varzei și calitatea acesteia
Folosirea gogoșilor în alimente a devenit nu numai datorită calităților excelente de gust, ci și datorită proprietăților utile pe care le conțin. Dacă această varză este consumată în mod constant, atunci începe să afecteze efectele benefice asupra ficatului, vezicii biliare și a tractului gastro-intestinal. Varza, de asemenea, normalizeaza metabolismul in organism. Datorită efectului diuretic, pe care o are varza, excreția excesului de lichid începe din organism. De aceea, această legume este inclusă regulat în rația hipertensiunii. O altă proprietate importantă și folositoare - folosirea de hrănire în hrana face posibilă stabilirea colesterolului rău pe pereții vaselor de sânge, ca urmare a reducerii riscului de manifestare a tuturor tipurilor de boli. Kolrabi are, de asemenea, un efect purificator asupra corpului uman. Se recomandă pentru întărirea mușchiului cardiac, reducerea tensiunii arteriale și prevenirea aterosclerozei. Dar aceasta nu este limita. Kolrabi ajută la reducerea riscului de apariție a bolilor infecțioase.
Varza are un efect bun asupra obezității. Acest lucru se datorează faptului că varza are un conținut redus de calorii și curăță perfect intestinele otoxinelor și diferitelor zguri.
Studiile moderne efectuate de medici au demonstrat că prezența colabricilor în dietă reprezintă o excelentă prevenire a cancerului din rect și din intestinul gros. Acest lucru se datorează conținutului de substanțe cu conținut de sulf în varză.
Calitățile de vindecare a varzelor sunt folosite chiar și în medicina populară. Dacă faceți un decoct de vârf și tulpină de ardei gras, atunci cu mare probabilitate puteți trata astmul și tuberculoza pulmonară.
Toate proprietățile de mai sus, care conțin varză, o fac o componentă importantă în dieta oamenilor care se străduiesc pentru o nutriție adecvată, cu un beneficiu maxim pentru sănătatea lor. Această varză este utilă pentru a da copiilor și femeilor în timpul sarcinii.
Utilizarea de varza-korrabi
Desigur, tulpinile proaspete și frunzele tinere de varză vor fi cele mai utile pentru corpul uman. Un gust deosebit este atașat salatelor de crustracrabi. Acest lucru se datorează tulpinii suculente, care în plus are încă un gust delicat. Cu toate acestea, ele nu fac doar varza in forma bruta. Ea este de asemenea mâncată într-o formă fiartă și fiartă, ca și varza albă obișnuită. Dacă frecati varza pe o rascrucior, apoi umpleti-o cu ulei, gustul va deveni asemanator cu gustul de ridichi, doar mai mult. In cazul in care kahrrabi este supus unui tratament termic, atunci trebuie sa fie taiata in bucati mici, nu mai mare decat un mazar. Din varză se poate prepara o tocană, o supă de legume, o prajitură, poate fi umplute și după îndepărtarea întregii pastă din centrul tulpinii, după care se închid umplutele preparate din carne și legume. Varza poate fi coaptă, marinată, prăjită în pesmet. Varza fiarta servita fierbinte, adaugand sos de muscat. Pentru a accentua gustul său special, este necesar să adăugați puțin suc de lămâie sau sos de soia la fel de mâncare.
Cu colaci, morcovi, carne de pui, castraveți, creveți, arahide și pește se îmbină perfect.
Pregătirea varzei pentru consum
În primul rând, este necesar să curățați tija de pe piele, apoi clătiți-o sub jet de apă rece pentru a îndepărta complet pământul rezidual din varză.
Utilizarea în alimente este cel mai bun fruct mic, deoarece acestea au cel mai delicat gust. Fructele ideale nu trebuie să aibă mai mult de un milimetru în diametru.
Varza de varza se pastreaza mult timp sub forma uscata.
Nu există practic contraindicații, doar unele forme de boli gastro-intestinale.