Pentru a da sănătate și un gust răcoritor este doar vinul natural. Principalele sale trăsături distinctive sunt ușurința și dispunerea plăcută.
Cel mai adesea, vinul este servit ca un aperitiv, și la el - gustări ușoare: brânză brută, nuci, creveți pe frigarui. În timpul mesei, puteți continua servind carne de pui sau de curcan (mai bine - fileul unui piept) la vin alb, precum și mâncăruri de pește și fructe de mare. Vin roșu uscat îi place carnea, brânzeturile sunt mai poetice și mai serioase, legume cu gust strălucitor (de exemplu, ardei sau vinete). Dar, în general, descrierea tuturor vinurilor nu este o sarcină ușoară. La urma urmei, fiecare vin are propriul său caracter unic, gust, aromă, chiar produs dintr-un fel de struguri și una și aceeași tehnologie.
Esența vinului de masă naturală este că strugurii, mai precis, sucul de struguri, rătăcesc fără urmă și fără nici o interferență în acest proces. Totuși ei spun: "rătăcește uscat". Din aceasta, numai sucul de struguri se rătăcește sau altfel coaja cu gropi este amestecată, vin alb sau roșu depinde. Vinurile albe uscate sunt fabricate din soiuri de struguri cum ar fi Chardonnay, Riesling, Sauvignon, Feteasca. Pentru roșii folosiți pinot noir, saperavi, merlot. Prin urmare, numele vinurilor obținute de la ei.
De asemenea, ei spun că roșul este mai util . La urma urmei, este în piele că toate substanțele medicinale care mai târziu trec în băutură sunt concentrate. Și pentru a mânca fructe de padure au: o mulțime de oligoelemente (potasiu, calciu, magneziu, fosfor, cupru, fier), 30 de aminoacizi, dintre care 8 esențiali, vitaminele C, B, P și PP. Dar cel mai valoros lucru este că există antioxidanți care nu ne permit să creștem înaintea organismului nostru, să ajutăm să lucrăm inima și vasele de sânge, ridicând nivelul colesterolului "bun". Apropo, faptul ca francezii doresc sa piarda un pahar de vin uscat bun la cina ii ajuta sa faca fata insuficientei cardiace si atacurilor de inima (este dovedit de statistici) si, totodata, sa fie intarit si energic. Și acest lucru, în ciuda faptului că ei sunt iubitori celebri de a mânca. Și totuși ei tratează vinul. Există o întreagă știință - vinoterapie, care recomandă să bei vin la doze rezonabile, "prescris" individual și chiar injectat din extractul său. Materialele vinicole sunt folosite în cosmetologie: sub formă de băi și împachetări, și ulei din oase de struguri se adaugă la cosmetice.
Nu mulți dintre noi decid cu privire la vinificația la domiciliu, mai degrabă mergeți la o sticlă de vin uscat la cel mai apropiat supermarket. Și aici putem fi prinși de o adevărată dezamăgire dacă cumpărăm în mod accidental un vin pulverizat. Nu procedați conform tehnologiei tradiționale, ci prin evaporarea mustului și apoi diluarea cu apă, alcool, cu adăugarea de arome. Sunt de acord, producătorul este mai ușor să adauge apă, drojdie și alcool la concentrat decât să creeze vin natural. Cu o astfel de băutură este puțin probabil să fiți otrăviți, dar acesta nu este gustul, aroma și beneficiul nu este același.
Pentru a proteja ar trebui și aroma prea evidentă.
Veți avea nevoie de: 10 kg de mere, zahăr (la o doză de 250 g pe 1 litru de suc).
Desfaceți merele din miez și le tăiați. Stoarceți sucul sau, mai precis, piureul cartofilor (în orice caz va fi cu celuloză) și insistați-l timp de 2-3 zile, amestecând sucul și pasta de exfoliere. Atunci lăsați-l în pace o zi. Colectați pastele plutitoare. Zahăr adăugați la gust. Dacă zahărul este pus în mai puțin de 250 de grame pe 1 litru de suc, apoi drojdia de vin va fi procesată fără reziduuri și vinul uscat (9-11 grade), iar dacă mai mult (până la 400 g pe 1 litru) - vinul dulce sau dulce. Acum vinul viticol este turnat într-o sticlă, care poate fi apoi sigilată, dar nu mai mult de 4/5 din volum, lăsând loc pentru spumă. Pentru a întări fermentația, merită să adăugați drojdie de vin. În plută, trebuie să introduceți o conductă de gaz, a cărei capăt este scufundat într-un recipient de apă pentru 2-3 cm. Prin urmare, veți vedea cum bulele de gaz provin din vin. Dacă nu durează mult, atunci fermentația sa terminat. La 120-22 ° C, durează de obicei 1-1,5 luni.
Acum, scurgeți ușor vinul din sediment într-un vas steril uscat, sigilați-l sigilat și pus pe maturare și clarificare timp de 2-4 luni într-un loc rece și rece. Cu cat coace mai mult, cu atat mai delicios se pare. Puteți adăuga culoarea, gustul special, astringența prin adăugarea de fructe de mure de piure, coacăze negre sau piure de căpșuni, precum și scorțișoară, cuișoare, coriandru, cardamom în stadiul inițial în suc de mere.