Se spune că în iaurturile domestice ananasul, fructele pasiunii și papaya o înlocuiesc cu succes ... dovlecei. Cumpărați dovlecei pentru gătit, dați preferință celor cultivate în zona dvs.: în timpul călătoriilor lungi, legumele pierd unele dintre proprietățile utile. Și în timp ce pregătim zugrăvirea raznosoliei, să vorbim despre proprietățile lor medicinale. Și o tavernă este un excelent cosmetician. Includerea regulată a mâncărurilor din meniu - un angajament de frumusețe pentru păr, care protejează împotriva îmbătrânirii, a strălucirii ultraviolete și chiar a părului cenușiu, măștile de dovlecei perfect înmoaie, hrănesc și tonifiază pielea. Culturile de legume ale familiei dovleac - tema articolului.
Gem amar din dovlecei
Veți avea nevoie de: 1 kg de dovlecei (dovlecel, squash), 1 kg de zahăr, 1 lămâie (sau portocalie)
Mod de preparare:
Legumele se curăță și se taie în cuburi. Umpleți-le cu zahăr și grătar acolo pe o răzătoare mare o lămâie sau o portocală cu o poftă de mâncare. Lăsați toate acestea pentru noapte, astfel încât dovleceii să lase sucul. Apoi aduceți gemul viitor la fierbere, fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Așa că repetați de trei ori. Gem de gust și arată foarte asemănător cu ananasul. Poate fi consumat imediat, dar poate fi turnat fierbinte în cutii și închis pentru iarnă.
Din restul verișorilor săi, el se distinge prin forma sa "cosmică", care amintește de o stea sau de OZN. Iar poreclele de dovleac în legătură cu aceasta câștiga mai mult: "pălăria preotului", "coroana imperială", "anghinarea din Ierusalim", "palma lui Buddha". Da, și în conținutul de nutrienți, în special vitamina C și cupru, au depășit rudele. În special recomandă squash din familia dovleac pentru obezitate, anemie, rinichi și boli hepatice, ateroscleroză. Aceleași cerințe pentru aptitudinile culinare sunt aceleași: cu cât este mai tânără - cu atât mai delicioasă. Evitați gătitul scoici la căldură mare - altfel carnea lor va deveni vâscoasă, iar gustul va începe să aibă gust amar. Și nu-l exagerați în grădină - de îndată ce se suprapune, coaja este albă și devine aproape necomestibilă. În general, forma sa este atât de frumoasă încât bucătarul nu își ridică mereu mâna pentru al tăia în cuburi sau cercuri. Deci, ei pregătesc culturile legumelor din această familie, în principal mici și întregi. Și dovleac mare de multe ori chestii. În India, de exemplu, patissons, chestii cu un amestec de carne tocată, roșii, ceapă prăjită, usturoi și ghimbir.