Îți place să mănânci delicios? Credeți că dieta ar trebui să fie numai produse naturale prietenoase cu mediul? Ce hrană trebuie selectată individual, în funcție de dependență și starea de sănătate? Trebuie să pregătiți toate mesele cu dragoste și îngrijire? Dacă toate aceste întrebări ați răspuns afirmativ, atunci, probabil că voi nu sunteți conștienți de acest lucru, sunteți un fan al gătitului ayurvedic.
Cuvântul "Ayurveda" constă din două rădăcini, adică "viață" și "cunoaștere". Cu alte cuvinte, aceasta este știința vieții. Gătitul joacă un rol major în sistemul ayurvedic de 5000 de ani - împreună cu alte terapii, cum ar fi yoga, meditația și tratamentul cu bijuterii. În gătit, legumele, fructele, leguminoasele, cerealele, produsele lactate, condimentele și condimentele sunt folosite în mod activ. Alimentația corect selectată susține și întărește sănătatea și spiritul, restabilește procesele metabolice. Vasele contribuie la armonizarea vieții, la eliminarea stresului, la ajutarea să se simtă parte din natură. Corpul începe să funcționeze fără eșec, ceea ce ajută la restabilirea armoniei.
Regulile dieta Ayurveda - medicina tradițională indiană
Alegeți feluri de mâncare vegetariană. Conform concepțiilor vedice, viața oricărei ființe este sacră, iar uciderea nejustificată a creaturilor nevinovate este o încălcare gravă a legilor ființei.
Încercați să aveți masa principală la prânz. Utilizați pentru a pregăti fructele și legumele care nu au fost tratate prealabil, conservate și nu sunt afectate de procesul de fermentație. Mănâncă numai în timp ce soarele strălucește.
Măreați darurile naturii încet, așezate într-o poziție confortabilă, într-o atmosferă relaxată. Nu stați la masă dacă sunteți copleșiți de emoții. Adăugați condimente la feluri de mâncare care îmbunătățesc digestia, dar evitați prea picant, foarte picant și prea dulce.
Nu lăsați masa imediat, de îndată ce ați mâncat, stați timp de încă cinci minute, așa cum a sfătuit Ayurveda. Mâncați numai atunci când vă simțiți foame, faceți o pauză de cel puțin trei ore între mese.
Găsuiți exact cât consumați pe zi.
Primul pas pe calea către ideal este alegerea corectă a alimentelor. La urma urmei, suntem ceea ce mâncăm. Ayurveda a dezvoltat un întreg sistem de a face o dietă pentru toată lumea. Vasele trebuie preparate din alimente care se potrivesc cel mai bine cu tipul dvs. sau, așa cum se numește, doshas. Doshi - vata, pitta și kapha - ca întregul univers, sunt formate din cinci elemente, care se combină în proporții diferite.
Eterul dă naștere celorlalte patru elemente ale Ayurvedei. În corpul uman, eterul este responsabil pentru organele goale - vezica urinară, plămânii, stomacul și, de asemenea, spațiul intercelular. Participă la formarea gustului amar și predomină în tipul de constituire a vatei de vată.
Aerul este baza activității vitale a corpului în Ayurveda, procesele metabolice, este responsabil pentru sistemul nervos, intestinele. Dacă aerul din corp nu este suficient, atunci vasele pot deveni înfundate, iar dacă există multe, atunci există o formare de gaz crescută. Elementul de aer este prezent în trei gusturi: ascuțit, amar și tartă - și joacă un rol crucial în constituirea lânii.
Focul este responsabil pentru capacitatea organismului de a digera alimente. Dacă există foc mic, atunci mâncarea rămâne în intestin, dacă este prea mult, atunci mâncarea trece rapid prin corp, fără a lăsa să se umple. Focul este implicat în formarea a trei arome: acru, sărată și acută - și este strâns legată de tipul de pitta.
Apa mai mult de jumătate umple corpul nostru - este sânge, saliva, limf, sucuri gastrice. Lipsa umezelii se transformă în deshidratare și în îmbătrânirea prematură. Apa formează gusturi dulci și sărate și se manifestă prin tipuri de kapha și pita din Ayurveda.
Pământul este responsabil pentru oase, dinți și piele. Dacă există prea mult pământ în alimente, atunci focul este stins, ceea ce înseamnă că digestia încetinește și greutatea crește. Elementul de teren se găsește în gusturile acru, dulce și tartă și este tipul de kapha din Ayurveda.
Excesul unor elemente din organism duce la dispariția altora în Ayurveda - medicina tradițională indiană. Prin urmare, pentru a menține sănătatea și greutatea ideală, trebuie să monitorizați echilibrul din corpul tuturor celor cinci elemente. Pentru a hrăni anumite elemente cu anumite gusturi și pentru al alina pe alții - sarcina principală a alimentelor și condimentelor.