Cu siguranță, fiecare persoană a întâlnit o astfel de plantă ca soia, chiar dacă nu a încercat tofu și nu tolerează sosul de soia.
Soia este adăugată la cârnați și cârnați, se pune în maioneză și produse de cofetărie, precum și se găsește în paste și aproape orice produse semifinite, pentru prepararea cărora este necesară doar apă.
Utilizare defectuoasă?
În boabele de soia conține proteine vegetale, este foarte aproape de descendenții proteinelor găsite în ouă, lapte și carne. Acesta este motivul pentru care soia absoarbe atât de repede senzația de foame și nu face niciun rău figurii noastre. Proteina din soia conține toți aminoacizii care se găsesc numai în proteinele animale.
Dacă organismul simte o deficiență a acestor substanțe, imunitatea și tensiunea arterială pot scădea, iar aminoacizii sunt necesari pentru reînnoirea organelor, țesuturilor și celulelor. Prin urmare, dacă încercați să mâncați numai alimentele vegetale, asigurați-vă că includeți în dieta dvs. produse care conțin soia. De exemplu, în Japonia, un număr foarte mare de vegetarieni, ele avertizează 27 kg de boabe de soia pe an, iar europenii doar 3 kg. În plus, specialiștii au spus acum mulți ani de ce japonezii trăiesc atât de mult - este meritul soiurilor pe masă. Medicii au crezut că soia este capabilă să reducă nivelul colesterolului dăunător în sânge și protejează împotriva cancerului. Cu toate acestea, recent s-au efectuat studii și s-a dovedit că, de fapt, soia nu este atât de utilă - nu este posibilă protejarea împotriva tumorilor maligne și eliminarea colesterolului.
Pentru fiecare persoană care iubește soia, există o oportunitate sau, mai degrabă, un pericol pentru a cumpăra un produs modificat genetic. Este foarte simplu - genetica pe soia este adesea experimentată. În întreaga lume, se susține că produsele modificate genetic sunt sigure. Dar nici adversarii, nici suporterii nu au argumente suficiente pentru a ajunge la o singură concluzie.
Dar merită să ne amintim că toate aceleași condiții prealabile pentru faptul că poate face rău, și adevărul există. De exemplu, putem spune despre patria de produse americane modificate. De acum 20 de ani, oamenii consumă aceste produse. Ca rezultat - numărul de alergii crește în fiecare zi, iar fiecare al treilea copil este obez. Desigur, nu există fapte fiabile că motivul a fost modificat de alimente, dar mai bine vă protejați de acest lucru și nu puneți în pericol. Cum știu dacă un produs modificat a fost modificat? Eticheta este indicată de inscripția "Conține OMG-uri", iar producătorii sunt obligați să aplice o astfel de inscripție.
Vmestomyasa
Am analizat deja că proteina din soia poate înlocui proteina animală, deci producătorii de produse semifabricate, pentru a face produsele mai ieftine, adaugă soia în loc de carne. Și cum și cu mine știm că uneori acest lucru nu îmbunătățește gustul produselor.
Dacă studiați cu atenție eticheta, veți putea afla ce este făcut din cârnați. Dacă există un ingredient, cum ar fi "proteine vegetale", este foarte probabil că au o țesătură din cauza soiei. În plus, desemnarea E479 și E322 este, de asemenea, soia. Se crede că, în cazul produselor semifabricate din carne care nu conțin mai mult de 20% din soia, atunci nu sună bine pe gust.
Puteți găsi boabe de soia în magazine foarte rar. Înainte de a le consuma, soia trebuie să fie înmuiată timp de 24 de ore și apoi să gătească câteva ore. Cu toate acestea, chiar și după astfel de trucuri, gustul este, după cum se spune, un amator. Prin urmare, soia practic nu cumpără, dar producătorii au găsit o cale de ieșire - pur și simplu adaugă fasole la alte produse. De exemplu:
- Soevoemyaso. Se pare ca arata ca carnea tocata sau chips-uri. De obicei este impregnata in vin, lapte sau apa, dupa care se prepara ca carnea obisnuita. Astfel, din 100 de grame de soia "carne tocată" vine aproximativ o jumătate de kilogram de "carne".
- Soia sau tofu. Arată ca brânză de vaci. Unii cred că tofu este foarte proaspătă, dar dacă este prăjită cu legume și condimente în ulei de măsline, se va dovedi foarte gustoasă.
- Yuba este o spumă din lapte de soia, însă știm acest produs ca "sparanghel corean", care se găsește lângă morcovii coreeni, are un gust de cauciuc, dar dacă adăugați condimente în oțet, adăugați câteva mirodenii, o gustare bună.
Prin Podsoum
Pe sosul de soia trebuie să i se spună separat. Este puțin probabil ca vasul de la est să nu facă acest ingredient. În Japonia și China, sosul de soia este înlocuit cu sare.
Pentru a pregăti sosul obișnuit de soia, este nevoie de puțin timp. Soia este inițial curățată, apoi zdrobită și amestecată cu grâu măcinat. Când acest amestec începe să fermenteze, lichidul nu este lichid, care, ca rezultat, este colectat și filtrat. Acesta este bine-cunoscutul fraier de soia. Iar dulceața sosului depinde de cantitatea de grâu care va fi adăugată la soia.
Dar pentru a obține sosul la fel, aveți nevoie de mai mult. Prin urmare, acolo se adaugă o fermentație specială, care accelerează procesul de fermentare. Astfel, sosul nu este pregătit pentru un an, ci doar pentru o lună. Iar sosul, care se face un an, și gătitul cu cârnați rapid nu are altceva. Cu toate acestea, trebuie spus că producătorii nu pot aștepta luna aceasta chiar și în această lună, așa că "ajută" fermentarea cu alcalii și acizi. Deci vsouese, după cum ați înțeles deja, există impurități dăunătoare. Prin urmare, înainte de a cumpăra sos de soia, citiți cu atenție ceea ce este scris pe etichetă. Dacă există o inscripție "naturală", atunci puteți să o luați în siguranță.
Când alegeți un sos, acordați atenție culorii sale. Amintiți-vă că cu cât culoarea sosului este mai întunecată, cu atât este mai pronunțat gustul. Sosul întunecat se potrivește perfect cu chiftele, dar trebuie să fii extrem de atent când adaugi, pentru că poți merge prea departe și atunci nu vei auzi gustul cărnii. Sosul de culoare luminoasă este excelent pentru salate, legume și pește.
Amintiți-vă că un sos de bună calitate este vândut numai în sticle de sticlă. Nu trebuie să existe impurități și sedimente, dar ingrediente suplimentare, de exemplu, arahide sau usturoi, sunt binevenite.
Trebuie spus că femeile care intenționează să aibă un copil trebuie să abandoneze produsele care conțin soia. În America, oamenii de știință au descoperit că boabele de soia conțin flavone care pot fi comparate cu contraceptivele reale, astfel încât acestea să prevină însărcinarea.
Unde adaugă soia?
- margarină
- maioneză
- lapte băuturi
- preparate din carne și mezeluri
- bomboane de ciocolată.
Sunt produsele periculoase?
Medicii discuta constant despre subiectul produselor din soia. Și vorbesc nu numai despre pericol, ci și despre utilitate.
Oamenii de stiinta spun ca, dupa cateva ore dupa primirea unor astfel de produse, circulatia sangelui este imbunatatita cu 50%. Să vedem cât de utilă este soia.
Poți să mănânci soia pentru copii?
Amestecurile care se prepară pe bază de proteine din soia sunt folosite în nutriția copiilor care sunt alergici la proteinele din laptele de vacă. Produsele din soia sunt utilizate timp de 3 până la 9 luni, cu necesitatea de a lua în considerare numirea produselor care conțin soia, astfel încât să nu existe alergii. Și aceasta este sarcina medicului. Cu toate acestea, nu trebuie să dați complet lapte în loc de lapte, deoarece conținutul de grăsimi din fasole este mic și în primii ani de viață acest lucru nu va fi foarte bun pentru copil.
Soia vine la cei care doresc să piardă în greutate?
Dacă o persoană consumă o cantitate suficientă de proteine, atunci nevoia de grăsime este redusă, astfel încât greutatea poate merge. Soia naturală de soia conține o cantitate minimă de grăsime. Dacă sunt gătite numai conform tuturor regulilor - trebuie să fie gătite cu abur și apă. Ele sunt folosite chiar și în tratamentul obezității.
De asemenea, s-au efectuat studii care au arătat că, dacă persoanele cu un al doilea tip de diabet zaharat mănâncă produse din soia, pot să normalizeze compoziția de acizi grași și proteine din dietă și, de asemenea, să ajusteze metabolismul carbohidraților.
Soia naturală de soia este un produs de origine naturală, astfel încât să poată fi consumată chiar și în timpul mesei. Dar nu înlocuiți alimentele convenționale cu soia, deoarece puteți înlătura corpul substanțelor potrivite.
Pravdali că nu puteți mânca soia nu toată lumea?
Oamenii de știință au demonstrat că soia este foarte utilă pentru persoanele în vârstă. Conține proteine de înaltă calitate, care este bine absorbit și mai mult, conține substanțe care împiedică dezvoltarea osteoporozei. De asemenea, soyabolzna pentru a reduce riscul de boli cardiovasculare. Cu toate acestea, trebuie remarcat faptul că produsele care conțin soia nu pot fi consumate de persoanele care au tulburări ale metabolismului acidului uric, deoarece soia este mai mare în sânge.