- apă caldă - 3/4 Cupe (177 ml)
- lapte cald - 2 articole. linguri
- zahăr fin - 1 1/2 lingurițe
- drojdie uscată - 1 1/4 lingurițe (5 g)
- făină - 2 cupe
- sare - 1/2 lingurițe
- ulei de măsline - 6 articole. linguri
- struguri roșii sau negri - 1 1/2 cupe
- proaspete rozmarin - 1 Art. o lingură
- zahăr brute - 2 articole. linguri
- sare de mare - 2 lingurite
Împingeți apa, laptele, zahărul și drojdia într-un mixer electric. Se lasă amestecul să stea timp de aproximativ 10 minute. Se adaugă făină, sare și 2 linguri de ulei de măsline la amestecul de drojdie, bate bine la viteză mică. Atașați cârligul pentru aluat, creșteți viteza la mediu și frământați aluatul timp de 8 minute. În schimb, puteți amesteca aluatul cu mâna cu o lingură de lemn, apoi o puteți frământa ușor. Lubrifiați un castron mare cu mult ulei de măsline. Puneți aluatul într-un castron și rotiți-l astfel încât să fie uniform acoperit cu ulei. Acoperiți cu o folie de plastic și lăsați aluatul să se ridice într-un loc răcoros până când se dublează în volum, 1 1/2 ore. 2. Puneți aluatul pe o suprafață flouredă și împărțiți-l în două părți. Ungeți o tavă mare de copt (sau două mici) cu ulei de măsline, puneți două bucăți de aluat pe o tavă de copt și uleiul cu ulei pe partea de sus. Lasati stand timp de 20 de minute, acoperit cu un prosop de bucatarie. După 20 de minute, lubrifiați degetele cu ulei de măsline, formați din fiecare jumătate de cerc cu un diametru de aproximativ 20-22 cm. Acoperiți aluatul cu un prosop și lăsați-l să se ridice încă 1 1/4 ore într-un loc răcoros. Preîncălziți cuptorul la 230 grade Celsius. Ungeți aluatul pe partea de sus a uleiului de măsline rămas și presărați cu struguri tăiați pe jumătate, rozmarin, zahăr și sare marină în mod egal. 3. Coaceți timp de 15 minute, până la maro auriu. Se răcește înainte de servire. Serviți cald sau la temperatura camerei.
Porții: 8-10