- drojdie uscată - 2,5 lingurițe
- de apă caldă - 310 mililitri
- ulei de măsline - 6 articole. linguri
- sare - 2 lingurite
- sare mare - 1 an. o lingură
- frunze proaspete de rozmarin - 2.5. linguri
- făină - 450 de grame
- roșii - 100 de grame (tăiate în cuburi, opțional)
- măsline fără semințe - 100 grame (opțional)
- Vasile frunze - 8-10 bucăți (opțional)
Se dizolvă drojdia în apă caldă. Lăsați să se infuzeze câteva minute, apoi adăugați 3 linguri. ulei de măsline și se amestecă. Se toarnă făina într-un castron mare și se adaugă 2 lingurițe de sare, se amestecă. Se adaugă drojdia. Se amestecă bine. Frământați mâna până când se obține un aluat moale. Închideți filmul și plasați vasul într-un loc cald. Dați testul să crească, aproximativ 1 oră sau până când creșterea este de două ori. Lubrifiați uleiul de măsline cu un vas de copt (30 x 40 cm). Așezați ușor aluatul într-o matriță. Distribuiți aluatul cu degetele peste suprafața tăvii de coacere, lăsând marginile distanței pentru a calcula că aluatul va crește din nou. Acoperiți aluatul cu un film și lăsați să se infuzeze timp de o oră. Preîncălzi cuptorul la 230 ° C. Răspândiți uniform pe suprafața frunzei de piept de rozmarin (usor presare), o sare mare. Pulverizați uleiul de măsline rămas și trimiteți-l la cuptor. Pentru a pregăti focaccia cu măsline și roșii: tăiați roșiile în cuburi. Distribuiți uniform maslinele și tomatele, măslinele și busuiocul peste aluat. Coaceți focaccia pe raftul inferior timp de aproximativ 25 de minute până când suprafața devine aurie și fundul este maro deschis. Ridicați colțul tortului pentru a verifica disponibilitatea, înainte de al scoate.
Porții: 10-12