- făină - 1 kilogram (ingrediente din bază :)
- sare - 30 de grame
- ulei de măsline - 100 de grame
- zahăr - 15 grame
- Drojdie - 35 de grame
- apă - 500 de grame
- ceapa - 250 de grame (ingrediente pentru umplutura :)
- ulei de măsline - 50 de grame
- brânză de vaci - 30 de grame
- cireș roșii - 50 de grame
- măsline negre - 50 de grame
- grâu pecorino - 20 de grame
- sare și piper - 1 Pentru gust
Se amestecă toate ingredientele pentru bază. Trageți aluatul în formă de plăcintă rotundă. Puneți o cratiță cu puțin ulei de măsline la foc mediu. Se prăjește ceapa tocată, se condimentează cu sare și piper. Adăugați măsline fără gropi, ricotă și roșii, gătiți câteva minute. Scoateți din căldură, adăugați brânză rasă, apoi lăsați umplutura să se răcească. Distribuiți uniform umplutura pe toată suprafața bazei tortului. Închideți umplerea cu al doilea disc al aluatului laminat. Ștergeți Focaccia cu ulei și folosiți furculița pentru a apăsa marginea tortului. Trebuie doar să faceți câteva găuri în partea superioară a plăcilor. Coaceți la 200 ° C până la maro auriu. Serviti cald.
Porții: 4