Astăzi compoziția produselor de cârnați este plină de elemente chimice: caragenan, cochineal, fosfați, nitriți, nitrați. Da, toate fac cârnați mai gustoase și mai atrăgătoare, dar absolut nefolositoare.
În plus, acest tip de produse, datorită cantității mari de conservanți, conduc o persoană într-o stare de dependență. Receptorii gustului uman se obisnuiesc cu acest gust, iar deja alte alimente sunt proaspete si nu sunt atat de apetisante.
Mulți oameni, apropo, cred că cârnații și cârnații sunt mai sigure decât cârnații afumați. Totuși, acest lucru nu este cazul. Da, nu există atât de multe condimente în aceste cârnați, ci un număr foarte mare de alte componente periculoase: umpluturi, arome, agenți de îngroșare, coloranți, agenți de stimulare a gustului. Dar carnea în cârnați și cârnați este astăzi, din păcate, extrem de rară.
Anterior, a fost o onoare pentru producător să se asigure că produsele sale îndeplinesc cerințele GOST. În vremurile sovietice, când se făcea cârnați și cârnați, era necesar să se folosească mai mult de 50% din carnea naturală. Acum, după apariția condițiilor tehnice (TU), care au costat producătorii mult mai ieftini, cerințele față de calitatea produselor au scăzut semnificativ.
Cârnați și carnați de coacere
Astăzi, cârnații trebuie să aibă 10-30% din carne. Cu toate acestea, în fapt, se dovedește că aceasta nu este pastă de carne, ci grăsime animale, piele, păsări de curte. Toate restul în cârnați și cârnați sunt stabilizatori de proteine și emulsii de proteine-grăsimi.
În emulsii există apă, ulei vegetal, proteină din soia, cazeinat de sodiu. Așa cum se dovedește în practică, proteinele din carne și lapte sunt complet incompatibile, dar producătorii nu se gândesc la asta. De asemenea, cârnații și cârnații sunt făină, amidon, diverse cereale.
Și cum poți numi apoi aceste produse de cârnați un produs din carne?
După cum se pare la început, soia este un produs inofensiv. Așa este, dar soia este capabilă să absoarbă totul - arome, conservanți, coloranți etc. În plus, soia este modificată genetic. Dar producătorii beneficiază de ieftinitatea sa, iar consumatorul plătește în cele din urmă un preț dublu.
Cum compozitia cârnatilor si sosurilor afecteaza corpul uman?
La copii, compoziția acestui produs produce adesea reacții alergice și indigestie. După ce se obișnuiesc cu cârnații, copiii le cer în mod constant să gătească și pot duce la apariția a tot felul de boli cronice.
Substanțele găsite în cârnați și viermi nu pot fi digerate complet fiziologic. Organismul nu înțelege ce să facă cu ei și își petrece energia asupra digestiei. În același timp, aceste forțe sunt vitale pentru creșterea, dezvoltarea și activitatea copiilor. Adulții se îndreaptă, de asemenea, spre cârnați, după ce le încercau.
Cu toate acestea, cârnații nu au valoare nutritivă. Dar mulți părinți nu opresc acest lucru și încep să-și hrănească copiii cu acest produs aproape de la un an de viață, justificând acțiunile lor prin faptul că copilul îi place cu adevărat și cel puțin să mănânce ceva.
Cârnații nu trebuie în niciun caz să fie administrați copiilor cu vârsta de cel puțin 3 ani. De asemenea, cârnații și cârnații nu ar trebui să fie consumați de către femeile însărcinate și femeile care alăptează. La bărbați, totuși, aceste cârnați reduc semnificativ activitatea spermatozoizilor.
Cum să alegeți corect cârnații și cârnații și care dintre ele pot fi mai puțin dăunătoare?
Majoritatea oamenilor nu vor putea refuza nici măcar să mănânce acest produs de cârnați. Apoi ar trebui să învețe cum să aleagă un produs sigur.
Atunci când cumpără cârnați sau cârnați unui copil, în nici un caz nu ar trebui să ia un produs luminos de culoare roz sau întuneric. Culoarea saturată a produselor indică prezența unui număr imens de coloranți, iar culoarea prea închisă este un semn de conservanți. Cârnații mai mult sau mai puțin reali conțin o umplutură omogenă de culoare gri-roz. În plus, căutați o insignă specială pe pachetul care permite acest produs copiilor. Pentru a obține această insignă, producătorii suferă studii suplimentare.
Fiecare consumator poate efectua independent un test la domiciliu: da cârnați unei pisici și unei pisici. Un produs mai mult sau mai puțin natural va fi mâncat de un animal, dar nu va atinge "soia solidă".
Dacă producătorul spune pe ambalaj că nu există soia în aceste cârnați sau cârnați, citiți cu atenție compoziția produsului. Cel mai probabil există indicarea faptului că produsul din cârnați conține fibre sau fibre dietetice. Desigur, aceste suplimente nu sunt periculoase, dar de ce ar trebui să plătiți pentru cârnați sau cârnați la fel de mult ca și când ar fi fost făcuți din carne?
În plus, pe ambalajul acestor cârnați scriu că ar fi folosit o cochilie naturală pentru fabricarea lor. Cu toate acestea, vă rugăm să rețineți că, dacă tratamentul termic al cârnaților sau wursts, cochilii pauze, atunci nu este natural, dar artificial. Dacă, după ce ați prăjit cârnații într-o tigaie sau ați gătit-o într-un cuptor cu microunde, s-a încrețit sau s-a umflat, înseamnă că în acest produs de cârnați este depășit conținutul de caragenan. Acest supliment alimentar poate duce la alergii severe.
Nu sunt recomandate cârnații prea salini, deoarece pot conține o cantitate uriașă de nitrit de sodiu. Din suplimentele de proteine, se obțin cârnați foarte moi. Astfel de cârnați pot fi verificate prin stoarcerea produsului în mână.
Pentru a afla cât de mult vopsea este conținută în cârnați sau cârnați, preparați acest produs în apă sărată. Experimentul arată că, dacă apa devine roz, atunci aceste produse de mezeluri nu merită.
Conținutul de amidon din produs poate fi determinat utilizând o metodă necomplicată: picurați niște iod pe marginea unei bucăți de cârnați sau cârnați. Dacă picăturile devin albastre, atunci acest produs de cârnați conține multă amidon, dar practic nu există carne.
Amintiți-vă că costul ridicat al produsului nu înseamnă că produsul este fabricat dintr-o căpșună naturală. Dacă sunteți otrăvit de orice fel de cârnați, atunci nu fiți tăcuți și aduceți chestiunea în instanță. Veți avea dreptul la despăgubiri pentru daune morale și, de asemenea, să returnați banii plătiți pentru bunuri.
Scrieți o cerere la Rospotrebnadzor din orașul dvs., atașați-i produsul în sine și un cec pentru el. Dacă, ca rezultat al examinării, se dovedește că acest produs de cârnați este răsfățat, atunci cu siguranță veți fi plătiți bani.