Gem de prune clasic - o rețetă pas cu pas
Aceasta este o variantă a gemului de prune fără semințe, care apoi poate fi folosit ca un desert separat, precum și pentru umplerea plăcilor și a altor produse de patiserie dulci.
Ingrediente necesare:
- prune - 3 kg
- zahăr - 3 kg
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Primul lucru pe care trebuie să-l faceți este pregătirea prunii. Este necesar să o spălați bine și să eliminați gropile.
- Am pus prunele într-o tavă și le-am umplut cu apă, astfel încât să le acopere doar puțin. Îndepărtați prunele timp de maxim 8 minute. Apoi, eliminați-le și le transferați la o altă capacitate curată și liberă.
- Nu vărsăm prunele, ci scoatem siropul de prune. Cum? Este foarte simplu! Se toarnă zahărul în el și, amestecând, se aduce la fierbere.
- În siropul de fierbere se toarnă prunele și se fierbe timp de zece minute, după care lăsăm panoul la o parte timp de trei ore. După 3 ore, puneți din nou prunele pe foc, aduceți la fierbere și gătiți timp de zece minute. Astfel de manipulări trebuie efectuate de trei ori.
- Ready gem este turnat în cutii de conserve și laminate. Păstrați cel mai bun lucru în frigider.
Gem de prune cu cacao - rețetă pas cu pas
Acest gem de prune neobișnuit are un gust de dulciuri de ciocolată și vă ajută pe copii.
Ingrediente necesare:
- prune - 3 kg
- zahăr - 1,5 kg
- praful de cacao - 10 linguri. Eu cu un tobogan
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Luăm prune, le spălăm și îndepărtăm cozile cu oase.
- Se toarnă o jumătate de cești de apă pe fundul unei tigaie largi, se toarnă prune în ea și se pune pe foc mediu. De îndată ce apa se fierbe, reduceți focul la minimum și acoperiți tava cu un capac. Prunele trebuie să fiarbă aproximativ 20 de minute și să devină moi. Scoateți din foc și lăsați-l să se răcească.
- Acum, luați o gaură normală și scuturați prunele prin ea pentru a le scăpa de coaja. Pulpă de prune, pus înapoi într-o cratiță și adăugați zahăr, dar nu toate, lasă aproximativ jumătate de pahar.
- Zaharul, pe care l-am lăsat, trebuie amestecat cu cacao.
La nota! Cel mai bine este să se amestece zahărul și cacao în porțiuni, alternând cernerea ambelor componente printr-o sită.
- Pudră de prune cu zahăr, gătiți timp de 30 de minute numai după aceea, într-o picătură subțire și amestecând în mod constant, se toarnă cacao și zahăr în el.
- După adăugarea de cacao, gemul trebuie gătit timp de încă 15 minute. Gata! Puteți trage din foc și începe apusul soarelui.
Gem de prune cu portocale - rețetă pas cu pas
Numai acest nume de gem are un efect deosebit asupra gusturilor. O combinație neobișnuită de prune și portocale oferă o aciditate dulce de cireș și o aromă proaspătă uimitoare. În plus, este foarte ușor de preparat și nu necesită tratament termic.
Ingrediente necesare:
- prune - 1 kg
- zahăr - 1,5 kg
- portocale - 2 buc.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Prăjește-mi și scoate-o. Portocalele sunt, de asemenea, ale mele și opțional tăiate în bucăți mici împreună cu coaja, îndepărtându-le oasele.
- Luăm mixerul și zdrobim prunele împreună cu portocalele până când este uniformă. Acum puteți adăuga zahăr și continuați biciuiți până când zahărul se dizolvă complet.
- Jam - e gata! Îndepărtăm gemul de prune cu portocalele în borcane și îl punem în frigider.