Tsar-berry: gem de gătit din coacăze acasă

În Rusia, gemul de fructe de mare era considerat elită. A existat chiar și un fel de control pentru stăpânirea culinară: o gazdă adevărată trebuia să fie capabilă să pregătească gem de portocale, în fiecare boabe era ascuns un mic nucșoară. Femeile moderne sunt puțin probabil să fie capabile de astfel de fapte, dar pentru a găti un gem delicios de la coacăze în conformitate cu rețetele noastre este sub puterea absolut orice amantă.

Gem clasic din portocale - rețetă pas cu pas

Să începem cu versiunea clasică, care este considerată una dintre cele mai simple rețete de gem de portocale. Nu necesită un nivel ridicat de aptitudini culinare și ingrediente neobișnuite. Este foarte simplu, dar incredibil de gustos.

Ingrediente necesare:

• căpșuni - 1 kg
• zahăr - 1 kg
• apă

Instrucțiuni pas-cu-pas:

Vom spala fructele de padure si le vom curata de cozile. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu foarfecile convenționale.

Transferați colajul într-o tavă adâncă și umpleți-o cu apă, astfel încât să acopere complet fructele.

Într-un foc lent, aduceți amestecul la fiert, nu uitați să amestecați boabele din când în când cu o lingură de lemn.

De îndată ce amestecul se fierbe, se toarnă zahărul într-o cratiță și se amestecă bine.

Din nou, aduceți la fierbere, îndepărtați spuma și opriți focul.

Gemul gata este răcit și poate fi turnat în borcane. Dacă doriți să obțineți o consistență mai delicată a fructelor de padure, puteți să-l ștergeți printr-o sită.

Inghet din roșu din coacăze - rețetă pas cu pas

Gemul "regelui" din coacăze se datora gustului său excelent, demn de lauda cea mai înaltă, chiar de la rege. Aceasta este o variantă mai complicată a preparării boabelor, dar merită efortul. La urma urmei, ca rezultat, veți primi un tratament incredibil de licit, parfumat și delicios.

Ingrediente necesare:

• căpșuni - 2 kg
• cireșe - 200 g
• zahăr granulat - 2 kg
• vodka - 100 ml;
• vanilie - 1 linguriță.
• acid citric - 2 lingurițe.
• apă

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Pentru început, agaroza mea și scoateți cozile. Tăiați fiecare fruct și scoateți semințele, stoarcându-le. Îndepărtați boabele într-o cratiță și turnați apă foarte rece. Apa este pre-răcită în frigider timp de 6-7 ore.
2. Frunzele de cireșe se spală cu apă curentă, se toarnă 1 litru de apă și se adaugă acid citric. Am pus-o în foc și așteptăm până când amestecul se fierbe. Supa se fierbe timp de încă 5 minute, după care trebuie exprimată.
3. Adăugăm zahăr în bulionul de cireșe, puneți-l pe foc și gătiți până când zahărul se dizolvă complet.
4. Se adaugă vodca, vanilie și se amestecă bine.
5. Fructe de fructe de măsline sunt umplute cu amestecul rezultat și lăsați să stea o jumătate de oră.
6. Puneți gem de la coacăz pe foc și aduceți-i la fiert. Se gateste timp de 10 minute.
7. În borcane sterilizate se toarnă mai mult gem și se rotește imediat.

Bomboane goi din coacăze cu portocale - rețetă pas cu pas

Un gust incredibil de parfumat și teribil de gustos din portocală este obținut dacă adăugați portocale. Citricele dau o acuitate usoara, iar culoarea delicatetii devine foarte frumoasa - amar-smarald. Dar principalul lucru este că acest gem nu necesită tratament termic, ceea ce economisește timp și efort.

Ingrediente necesare:

• portocale - 2 buc.
• zahăr - 1,3 kg
• căpșuni - 1 kg

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Gooseberries sunt spălate și curățate de cozile. Tăiem și ștergem oasele.
2. Același lucru se întâmplă și cu portocalele, curățându-le din coajă.
3. Într-un malaxor zdrobim fructele citrice și boabele într-o stare de piure.

   La nota! Grind fructul și se poate folosi o mașină de tocat carne. Pentru a face acest lucru, treci printr-un portocaliu și capră 2-3 ori.

4. Adăugați zahăr la amestec.
5. Așteptăm dizolvarea completă a zahărului, lăsând gemul pentru mai multe ore. Se amestecă periodic.
6. Se toarnă gemul în borcane sterilizate și se acoperă cu capace. Stocam in frigider.

Jam de la coacăze "Emerald" - rețetă video pas cu pas

Principalul avantaj al acestei variante de gem de la arahide este culoarea sa. Pentru a face într-adevăr smarald, trebuie să utilizați fructe de padure imature.