- gutui - 1 kilogram
- zahăr - 5 pahare
- apă - 5 pahare
Pentru pregătirea gemului, alegeți o gutui copt moale. Jam din gutui se dovedeste foarte aromat, plin de culoare rosu-portocalie. Pregătirea: Spălați bine gutui și puneți-o într-o cratiță. Turnați 5 pahare de apă. Apa trebuie să acopere complet fructele. Aduceți la fierbere și gătiți timp de 8-10 minute. Imediat puneți gutuița sub apă rece și scoateți coaja cu un cuțit. Tăiați gutui la jumătate sau pe sfert, tăiați miezul. Puneți gutui într-o cratiță. Pregătiți sirop de zahăr și apă, în care se prepară gutui. Lasati stand timp de 3-4 ore. Apoi puneți tigaia pe foc, aduceți-o la fierbere și gătiți timp de 5-8 minute. Apoi, lăsați să stea 8-10 ore. Astfel, gatiti-l de 3-4 ori mai mult, facand pauze intre gatit timp de 8 ore.
Porții: 4