Rețeta pentru gem de cireșe fără gropi
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, este mai bine să alegeți soiuri ușoare. În mod ideal, fructele de culoare albă și roz vor face. Delicatele se dovedesc a fi frumoase, aromate și moderat dulci. Este perfect pentru un tratament la ceai sau ca o umplutură pentru plăcinte.
Ingrediente necesare:
- cireș - 1 kg
- zahăr granulat - 1200 g
- apă 250 ml
Metoda de preparare:
- Folosind o mașină specială pentru a stoarce cireșele din cireș, spălați și uscați fructele de pădure.
- Faceți sirop de zahăr prin dizolvarea nisipului în apă și încălzirea amestecului la căldură scăzută.
- În siropul preparat, se toarnă fructele, se amestecă, se aduce la fierbere, se oprește căldura și se lasă peste noapte la temperatura camerei.
- Se fierbe din nou preparatul și se răcește. Repetați manipulările cu încălzirea de câteva ori.
- Distribuiți băncilor și derulați.
Cherry cu cireșe
Majoritatea gospodinelor prefera acest lucru, pentru ca nu trebuie sa te deranjezi cu scoaterea gropilor. În plus, aroma neobișnuită a unui astfel de tratament este foarte diferită de versiunea clasică. Da, nu se poate adăuga la o plăcintă, dar cine are grijă dacă vă puteți bucura de un astfel de gust minunat?
Ingrediente necesare:
- cireș - 1 kg
- zahăr - 1 kg
- apă - 1 pahar
- vanilină - 5 g
- acid citric - 1 g
Metoda de preparare:
- Faceți sirop de zahăr dizolvând nisipul în apă.
- Spălați boabele, îndepărtați tulpinile, frunzele aderente și fructele deteriorate (utilizați numai întreg).
- Se toarnă fructul cu sirop fierbinte, se aduce la fierbere și se lasă timp de 6 ore.
- După ora specificată, aduceți din nou gemul de cireșe la primele bule și, la sfârșit, adăugați acid citric și vanilină.
- Răspândiți gemul fierbinte pe borcane uscate sterilizate, fără a ajunge la gât cu aproximativ 1,5-2 cm. Pentru a vă răsuci și a aștepta iarnă.
Cum se face gem de cireșe: sfaturi
Cireșele de cireș pentru iarnă s-au dovedit delicioase și frumoase, este mai bine să le gătiți într-o tavă din oțel inoxidabil sau din aluminiu. Volumul este, de asemenea, foarte important - nu încercați să puneți cantitatea maximă de fructe într-un recipient mic, deoarece sub greutatea lor se vor sfărâma și se vor transforma într-o mizerie.
Se amestecă vasul cu o spatulă din lemn și se îndepărtează spuma cu o mașină de curățat din oțel inoxidabil. Acest lucru va ajuta la păstrarea culorii bogate a viitorului gem de cireșe.
Pentru a turna o delicatețe este mai bine în borcane mici până la doi litri, iar după sterilizare este de dorit să le uscați complet din interior.
Dacă gătiți boabe cu semințe, atunci vasul va fi mai aromat și cu un gust amar ușor și amar. Desigur, gătitul va dura puțin mai mult, dar rezultatul merită.
Dacă doriți să faceți gem de cireșe cu oase, atunci mai întâi trebuie să străpungi fiecare boabe cu un ac sau pre-tratați fructul cu apă clocotită timp de una până la două minute. Acest lucru este necesar pentru ca ei să-și dea rapid sucul și aroma de sirop.
Dacă preferați gemul de cireșe fără cireșe, nu va fi de prisos să cumpărați o mașină specială pentru a elimina gropile.