- prune - 1 kilogram
- zahăr - 1-1,3 kilograme
- apă - 400 de grame
Pentru pregătirea acestui gem, puteți lua prune de orice fel. Jamul din prune se dovedește a fi foarte aromat, cu gust plăcut și dulce. Pregătirea: clătiți și clătiți chiuveta. Dacă gătiți gem cu oase, trebuie să prindăți sau să tăiați pielea chiuvetei, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului. Se fierbe siropul din apă și zahăr. Dacă doriți, în gem puteți adăuga 1-2 ciuperci de scorțișoară și 3-4 bucăți de cuișoare pentru condimente și piquancy. Se toarnă siropul de zahăr preparat peste chiuvetă și se lasă să stea timp de 8 ore. Apoi se fierbe și se fierbe, amestecând în mod constant, aproximativ 10 minute. Scoateți blocajele din sobă și lăsați-le să stea timp de 8 ore. Astfel, preparați blocajul în 4 etape, alternând încălzirea și răcirea timp de 8 ore. Datorită acestui lucru prunele nu se degradează, iar gemul va fi transparent. Gemul gata trebuie să fie gros. Se toarnă gemul peste borcane sterilizate, se acoperă cu folie, apoi se acoperă. Se lasă să se răcească și se depozitează într-un loc întunecos la rece.
Porții: 4