- cireșe - 1 kilogram
- zahăr - 1 kilogram
- apă - 1 pahar
- acid citric - 1 lingurita
Gemul de cireșe este popular cu adulții și copiii pentru gustul și aroma dulce plăcute. Jam este preparat atât din cireșe cu oase, cât și din afara. Pentru prepararea gemului, alegeți cireșele din următoarele soiuri: Napoleon roz, Napoleon negru, Trushenskaya, Francis. Fructele trebuie să fie coapte, mari și sănătoase. Mod de preparare: Cireșelele se clătesc cu apă rece, se îndepărtează tulpinile și oasele, se încearcă să nu se deterioreze sever carnea. Se pune cireașul dulce într-o cratiță sau oală de gătit, se acoperă cu zahăr și se lasă să stea timp de aproximativ 1-2 ore. După ce se toarnă o ceașcă de apă și se pune un foc lent. Apoi gătiți un foc mai puternic. Este necesară îndepărtarea constantă a spumei formate printr-un zgomot. Gemul gata trebuie să fie gros. 4-5 minute înainte de terminarea gătitului se adaugă acid citric. Dacă doriți, puteți adăuga și o mică vanilină pentru sucul de lamaie sau suc de lămâie în loc de acid citric. Scoateți tigaia din căldură, îndepărtați spuma și lăsați-o să stea 7-8 ore. În acest timp, cireasa dulce este înmuiată în sirop de zahăr.
Porții: 6-7