- mere - 1 kilogram
- zahăr - 1 kilogram
- apă - 1 pahar
- acid citric - 3 grame
Gemul delicios este obținut din mere de următoarele soiuri: Zorka, Vinul de desert, Long, Ribeta Lisasenko, Nord, Kamyshlovsky galben, Repinka Altaiskaya, Amber, Oktyabrskoe, Gorno-Altai, Altai Dove, Scorțișoară, Desert, Petrova, , Renet Simirenko, Renet Ordean, Calvil Snow, Parmen iarna de aur și, de asemenea, din fructele mărului sălbatic de măr. Mod de preparare: Desprindeți merele de pe piele (nu puteți coaja pielea), scoateți semințele și tăiați în felii. Se toarnă apă sărată sau acidă. Dacă merele au carne densă, este necesar să le blângeți. Se fierbe un sirop de apă și de zahăr într-un bazin. În siropul de fierbere așezați felii de mere, se agită și se lasă să stea timp de 5-6 ore. Deci, gatiti gemul in trei loturi pana cand sunteti gata. Dacă felii de mere nu sunt gătite, ar trebui să fie gătite în sirop. Dacă gemul finit sa dovedit a fi foarte dulce, adăugați acid citric la sfârșitul gătitului.
Porții: 5-7