- făină - 2 1/4 Cupe
- cacao neindulcit - 2 Art. linguri
- soda - 1 lingurita
- sare - 1/2 lingurițe
- o scortisoara - 1/4 lingurite
- nucșoară proaspătă - 1 vârf
- unt untratat, temperatura camerei - 4 articole. linguri
- zahăr brun deschis - 1 1/4 Cupe
- zahăr - 1/2 ceașcă
- ouă mari - 2 bucăți
- extract de vanilie - 1 lingurita
- topit și răcit de ciocolată amară - 60 de grame
- smântână - 1 ceașcă
- carne uscată sau stafide - 1/2 cană (dacă se dorește)
1. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Pentru a lăca cele două foi de copt cu hârtie de pergament sau covorașe de silicon. Se amestecă într-un castron mare de făină, cacao, sifon, sare, scorțișoară și nucșoară. Se amestecă într-un castron mare și se amestecă untul la viteză medie. Se adaugă zahărul și se amestecă timp de 2 minute, apoi se adaugă ouăle o dată. Se agită încă 1 minut. Reduceți viteza mixerului la scăzut și adăugați extract de vanilie și ciocolată topită. Se amestecă la viteză mică, apoi se adaugă ingredientele uscate în 3 suplimente și smântână în 2 suplimente, alternându-le. Începeți și terminați cu un amestec de făină. Bateți până când se obține o testare netedă netedă. Se amestecă cu coacăze sau cu stafide, dacă se utilizează. 2. Puneți aluatul pe foile de copt la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Pentru 1 modul cookie, utilizați o linguriță completă cu un diapozitiv. Coaceți biscuiții timp de 12-15 minute, întorcând plăcile de coacere și schimbându-le în mijlocul timpului de gătire. Scoateți foile de copt de pe cuptor, lăsați-le să stea timp de 1 minut și apoi utilizați o spatulă metalică largă pentru a transfera ușor cookie-urile în suport. Se răcește la temperatura camerei. 3. Repetați cu testul rămas. Păstrați cookie-urile într-un container între straturile de hârtie cerată. Cookie-ul poate fi păstrat la temperatura camerei timp de 4 zile sau ambalat ermetic și înghețat timp de până la 2 luni. Puteți face sandvișuri cu cremă, frisca sau înghețată, lubrifiați o jumătate și presați pe cealaltă.
Porții: 10