- Malina - 4 ochelari
- Zahăr - 7 pahare
- Pectină (ambalare) - 1 bucată
- Unt - 1 lingurita
1. Pregătiți borcane pentru gem, sterilizați cu abur fierbinte sau apă fiartă. Faceți același lucru și cu capacul. Clătiți zmeura. Puneți într-o tavă, adăugați pectină și unt (acest lucru va economisi spuma!). 2. Așezați un vas de zmeură pe un foc puternic. Nu uitați să amestecați în mod constant, aduceți la fierbere. 3. Adăugați zahăr, amestecați. Zaharul trebuie să se dizolve, iar gemul trebuie să fiarbă. Lăsați-l să plece un minut. 4. Opriți aragazul, dar continuați să agitați blocajul timp de încă 4-5 minute. 5. Turnați gemul în borcane, rotiți-le, apoi acoperiți-le într-o baie de apă timp de 10 minute. Pentru noapte, lăsați pe un prosop astfel încât gemul să fie rece. A se păstra într-un loc întunecos și rece.
Porții: 6-8