- unt - 2 articole. linguri
- mere, decojite și tocate în 4 părți - 1,5 kilograme
- cidru de mere - 3 cesti
- lămâie, suc - 1/2 bucăți
- coaja de lamaie - 1 lingurita
- 1/2 linguriță de scorțișoară
Într-o cratiță cu căldură medie-mare, topiți untul și adăugați merele. Gatiti merele timp de aproximativ 5 minute. Adăugați cidru, aduceți la fierbere, reduceți căldura și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute. Preîncălzi cuptorul la 120 de grade. Apăsați pentru a face cartofi piure din mere fierte. Adăugați sucul de lamaie, coaja de lamaie și scorțișoară. Se amestecă piureul într-un blender până când este neted. Se toarnă amestecul într-un vas de copt. Coaceți în cuptor, amestecând ocazional până când amestecul se îngroațește, aproximativ 3 până la 3 1/2 ore. Lăsați să se răcească înainte de servire. Jamul de mere poate fi păstrat la frigider într-un container etanș, timp de până la 5 zile.
Porții: 6