- mere - 3 kilograme
- zahăr - 6-7 pahare
- o scortisoara - 0.5 lingurite
- apă - 1 pahar
- pectină - 1 st. lingura (1 plic)
1. Dacă nu doriți să consumați prea mult zahăr, alegeți mere galben sau roșu, soiuri dulci. 2. Merele trebuie sortate, spălate și curățate pentru o producție mai bună de sucuri. 3. Fructele curățate trebuie să fie tăiate în bucăți, scoțând miezul, plasați masele de fructe într-o cratiță mare cu un fund gros. Partea de jos a vaselor trebuie acoperită cu apă pentru 2-3 cm. Acum, merele trebuie fierte până când sunt complet moi. Se toarnă masa de fructe moale printr-o sită și pentru confiture ia 6 pahare de suc obținute. Unii folosesc cartofii dulci care rezultă pentru a face confiture, producând un produs mai gros ca gemul. 5. Un sfert dintr-un pahar de zahăr amestecat cu pectină, introduceți acest amestec în sucul de mere rezultat și aduceți la fierbere la căldură. Reduceți căldura și gătiți timp de 5-10 minute, amestecând frecvent. 6. Se adaugă restul de zahăr la masă, se amestecă și se aduce la fierbere din nou. Se fierbe la foc mare timp de cel puțin un minut. Confiture este gata atunci când devine culoarea mierei întunecate și nu se scutură de pe lingură. 7. Se toarnă confiture-ul pregătit peste cutiile sterile și se trimite pentru depozitare.
Porții: 10-12