- petalele unei papadii - 100 de grame
- coji de citrice - 500 de grame (lamaie, portocale sau grapefruit)
- mere - 500 de grame
- zahăr granulat - - Pentru gust
1. Du-te peste papadii. Scoateți petalele cu foarfece și puneți-le într-un castron. 2. Așezați merele (împreună cu miezul și pielea), crusta de citrice și jumătate (50 g) de păpădie într-o cratiță mare. Se toarnă toată apa pentru a se acoperi. Aduceți apa la fiert și continuați să gătiți timp de 1 oră. 3. După aceea, turnați conținutul tăvii într-o pungă (sub ea puneți un castron mare sau o tigaie) pentru a împrăștia bulionul. Lăsați-l peste noapte. 4. Se toarnă lichidul tartinat al vasului de măsurare și apoi într-o cratiță mare, se adaugă 500 g de zahăr granulat la fiecare 600 ml de lichid. Aduceți la fierbere. Se amestecă sucul până se dizolvă toate zahărurile. Continuați să fierbeți încă 10 minute 5. Scoateți blocajul din căldură și amestecați până când bulele și spuma dispar. Lăsați-o să se răcească pentru o vreme. Apoi adăugați la gem de rădăcină de păpădie rămas (50 g). Se amestecă bine. Turnați gemul peste borcane calde și curate și imediat le rotiți cu capace metalice.
Porții: 4-8