Timp de gătit : 1 oră
Dificultate de gătit : ușor
Alimente vegetariene
Porții : 4
În 1 porție : 469,2 kcal, proteine - 10,1 g, grăsimi - 22,6 grame, carbohidrați - 56,3 grame
Ce ai nevoie:
• 300 g orez arboriu
• 20 g ciuperci uscate albe
• 200 g de chanterelle proaspete
• 1 ceapă
• 20 g parmezan ras
• 50 g + 1 linguriță. unt
• 1,5 litri de bulion fierbinte de pui
• 4 linguri. l. vin alb uscat
• sare la gust
Ce trebuie să faceți:
1. Clătiți ciupercile uscate în apă caldă. Chanterellele sunt spalate si tocate, prajite in 1 lingurita. ulei, 7 minute, lăsat deoparte. Ceapa se mănâncă și se prăjește până devine moale în uleiul rămas, fără a lăsa să ardă, 5 minute. Adăugați orez și gătiți, amestecând, 2 minute. Se toarna vinul uscat, se gateste timp de 4 minute. Puneți ciuperci uscate, gătiți încă 2 minute.
2. Se toarnă în 1 stol de bulion, se fierbe, se amestecă, până când bulionul este absorbit. Continuați să gătiți, adăugați bulion la butoaie și de fiecare dată dându-i o înmuiere completă. Scoateți din căldură, lăsați timp de 1 minut.
3. Adăugați chanterelles și parmezan, acoperiți și lăsați timp de 3 minute. Apoi amestecați și serviți la masă.