- ulei - 2 articole. linguri
- ceapa tocata - 1 ceasca
- 1 praf curry
- sare si piper - 2,25 lingurite
- supă de pui - 600 mililitri
- morcovi, curățați și tăiați - 900 de grame
- proaspăt suc de lămâie - 1-2 Art. linguri
- coriandru proaspăt tăiat proaspăt (opțional) - 2 Art. linguri
Se topește untul într-o cratiță mare, la foc mediu. Adăugați ceapa, praful de curry, 2 lingurițe de sare și 1/4 linguriță de piper. Gatiti, amestecand, pana ce ceapa este moale, aproximativ 5 minute. Adăugați bulion, morcovi, 3 căni de apă, aduceți la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți până când morcovul este moale, aproximativ 20 de minute. Într-un blender, bateți supa până se freacă, se toarnă într-o tigaie curată. Adăugați mai multă apă dacă supa este prea groasă. Preîncălziți dacă este necesar. Adăugați sucul de lămâie, decorați-vă cu cilantru la nevoie și serviți.
Porții: 4