- cartofi de aur - 900 de grame
- de ciuperci albe uscate - 15 grame
- unt - 1,5 st. linguri
- Ciuperci de pădure - 450 de grame
- frunze de cimbru - 2 lingurite
- gorgonzola - 90 de grame (brânză albastră)
- cremă - 500 mililitri
- branza de parmisan rasa - 60 de grame
- sare, piper - 1 bucată (la gust)
Ciupercile se înmoaie în apă caldă timp de 30 de minute, se scurge apa și se taie aproximativ. Se taie cartofii foarte subțire, se pune într-un castron și se umple cu apă, astfel încât să acopere numai cartofii. Porniți cuptorul (200 ° C). Puneți tigaia pe focul de mijloc, puneți uleiul. Pe măsură ce uleiul începe să se spume, adăugați ciuperci și cimbru. Se prăjește ciupercile până se înmoaie, se lasă lichidul să se evapore. Într-un castron, zdrobiți brânza albastră până când este netedă. Se adaugă crema și se amestecă bine. Lubrifiați o cantitate mică de unt. Pune jumătate din cantitatea de cartofi de pe fund, apoi de ciuperci uniform. Așezați cartofii rămași în următorul strat. Se toarnă un strat de cremă deasupra. Se presară uniform brânza de parmezan. Așezați-l în cuptor și coaceți timp de 45 de minute. Serviti cald.
Porții: 6-8