- vinete - 3 bucăți
- dovlecel - 3 bucăți
- tomate - 4 bucăți
- ceapa - 1 bucata
- șampițe - 150 de grame
- brânză - 150 de grame
- ou - 1 bucată
- sare - 1 Pentru gust
- piper negru - 1 Pentru gust
Tăiați vinetele, scoateți miezul și tăiați foarte fin. Faceți bărcile de la vinete. În mod similar, faceți cu dovleceii (tăiați carnea și faceți bărci). Ciupercile tăiate în cuburi mici. Pregătirea umpluturii: Se taie bine ceapa și se prăjește într-o tavă. Ciuperci, pulpă de dovlecei tocate și vinete adăugați la ceapă. Rotiți un timp. Se amestecă smântână și ou. Răstește brânza pe o răzătoare fină. Tăiați roșiile în bucăți mici. Clătiți vasele de vinete. Puneți barca pe o foaie de copt pre-uleiată cu ulei vegetal. Puneți umplutura în fiecare barcă, acoperiți partea superioară cu un strat de roșii. Se toarnă un amestec de ouă și smântână, se sfărâmă brânză rasă. Coaceți timp de 25 de minute. Serviți imediat, pe frunze de salată.
Porții: 5