- ciorbă de legume - 1,5 litri
- crupe - 100 de grame
- varza de varza - 400 grame
- cartofi - 200 de grame
- pasta de tomate - 3 Art. linguri
- morcovi - 80 de grame
- patrunjel rădăcină - 50 de grame
- ceapa - 100 de grame
- usturoi - 2 dinți
- fenicul verde și patrunjelul - 2-3 Art. linguri
- din ulei vegetal - 50 mililitri
- frunza de dafin - Pentru gust
- smantana - Pentru gust
- Mazăre piper piper - Pentru gust
- Sare și piper - Pentru gust
Shchi cu crupa sunt foarte hrănitoare, dense și hrănitoare. Sunt gătite mai des în Urali. Pentru a pregăti o supă de varză, puteți lua orice crustă - orez, perlă sau mei. Pregătire: Pentru a sorta și clăti cârnații. Daca folositi orzul de perle, pre-impregnati-l timp de 1-2 ore si fierbeti pana cand se fierbe jumatate. Clatiti varza sub apa rece si stoarceti. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare. Puneți varza și adăugați câteva linguri de bulion de legume. Gatiti varza pana cand este moale. Ceapa, morcovii si cartofii se spala si se curata, dupa care se toaca marunt. Prăjește legumele într-o tigaie separată în ulei vegetal până la maro auriu. Adăugați pasta de tomate și gătiți timp de 3-5 minute. Puneți frișcă într-o oală, top cu legume prajite, apoi varză tocată. Se toarnă totul cu un bulion de legume fierbinte. Acoperiți vasul cu un capac, puneți-l în cuptor și gătiți timp de 20-30 minute la 160 ° C. Apoi adăugați piperul dulce-aromat, frunza de dafin și sarea ca gust. Gatiti cuptorul inca 10 minute. Se toarna usturoiul cu sare, se adauga supa de varza si se lasa 10-15 minute. Decoreaza supa cu ierburi tocate si serveste cu smantana.
Porții: 6