- morcovi - 3 bucăți
- napolitana - 3 bucati
- șobolani - 1 bucată
- bec - 1 bucată
- ulei de măsline - 8 articole. linguri
- apă - 450 mililitri
- cub de supa de pui - 1 bucata
- orez - 300 de grame
- vin alb uscat - 100 mililitri
- Garni Bouquet - 1 bucată
- cremă - 100 mililitri
- semințe de in - 40 grame
Tăiați morcovii, napiile, ceapa și ceapa. Încălziți 4 linguri de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu, adăugați ceapă, sare, piper și prăjiți timp de 1 sau 2 minute. Adăugați legumele tocate, amestecați bine, acoperiți și prăjiți timp de 4 până la 5 minute până când legumele sunt moi. Puneți într-un castron Se toarnă 4 linguri de ulei de măsline în aceeași tigaie, se adaugă ceapă, sare, piper și se prăjește timp de 1 până la 2 minute. Se adaugă orez, se amestecă, se prăjește până devine transparent. Se toarnă vinul și se amestecă până când totul este absorbit de orez. Faceți un bulion de pui dintr-un cub și apă. Adăugați un buchet de garnituri și 1/4 de bulion de pui la orez 1. Se amestecă în mod constant până când totul este absorbit în orez. Faceți acest lucru de 3 ori, până când utilizați întregul bulion de pui, este folosit, amestecând mereu în mod constant. E un pic plictisitor, dar e un secret de risotto. Apoi se toarnă crema și se amestecă bine. Îndepărtați buchetul de garnituri, adăugați legume, amestecați bine, reduceți căldura la minimum și lăsați-le câteva minute. Între timp, se prăjește semințele de in, într-o tigaie fără ulei sub capac. Ștergeți periodic. Când încep să sară, sunt gata. Adăugați semințele de in din risotto, amestecați bine. Efectuat.
Porții: 6