- Caise - 1 kilogram
- Zahăr - 400 de grame
- Acid citric - 1 lingurita
- Vanilină - 1-2 bucăți (plicuri)
În primul rând, spălăm caisele sub apă curgătoare. Apoi luăm caisele de la caise. Apoi se pun jumătăți de caise într-o tavă adâncă și se pun pe sobă. Caisele se gatesc la foc mic sub un capac închis, până când fructul nu este lăsat să succize și să se înmoaie. Apoi scoateți caisele din foc și răciți pielea de la fiecare caisă. Apoi, caisele trebuie recoate printr-o sită. Și, de asemenea, cântărește o mulțime de caise rezultate pentru a ști cât de mult zahăr este necesar. 1 kg de caise este de 400 de grame de zahăr. Deci, calcula cantitatea de zahăr de care ai nevoie. Apoi puneți caii înapoi pe foc mediu și se evaporă timp de aproximativ 30 de minute, amestecând constant cu o lingură de lemn. Apoi, folosind o lingură, adăugați cantitatea necesară de zahăr, reduceți căldura și gătiți până când zahărul este complet dizolvat, iar blocajul nu se îngroațește. Băncile sunt sterilizate. Acoperă gătiți. Apoi, pe maluri, turnăm gem și plută fierbinte. Apoi puneți borcanele inversate într-un loc retras, cald și uscat, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-l acolo timp de 2-3 zile.
Porții: 5-7