Dulceață din coacăze

Jamul din coacăze în vremurile vechi ar putea fi găsit pe masă aproape de orice hostess. În zilele noastre, acest fel de mâncare a fost uitat nemaiîntâlnit și este destul de rar să-l vezi în gama de gemuri de casă. Dar, în plus față de gustul delicat, acest fel de mâncare nu este, de asemenea, un mare beneficiu. Boabele de portocale conțin în compoziția lor vitaminele C, P, B9, carotenul și fierul. Există o opinie că acest fruct are proprietăți de întinerire, datorită cărora ajută la întârzierea îmbătrânirii. Prin pregatirea acestei dulciuri frumoase de smarald, veti surprinde si va rog oaspetii cu gustul neobisnuit si aroma minunata.

Metodele de preparare a gemului din măzăriche, propuse în acest articol, ajută la păstrarea cantității maxime de substanțe utile în boabe.

Reteta clasica

Lista ingredientelor:

• fructe de padure - 1 kg
• zahăr - 1,5 kg
• apă - 2 cești
• vodka - 50 g

Etape de dulciuri de gătit:

1. Luați un ciocănel și toarnă fructele de coacăze în ea. Clătiți-le bine sub apă curentă.
2. Cu fiecare boabe, tăiați ușor coada și străpungeți cu un ac - acest lucru este necesar pentru ca în timpul gătitului să nu explodeze și să rămână întregi.
3. Sucul finit se presară cu o cantitate mică de vodcă și se pune într-un congelator timp de 20 de minute. După acest timp, transferați recipientul la frigider pentru noapte.
4. Dimineața, preparați siropul: puneți apa într-o cratiță într-un foc lent și turnați zahărul în recipient. Așteptați ca siropul să fiarbă și să ajungă la o consistență uniformă.
5. Nu scoateți vasul din sobă, nu puneți boabele în el și nu-l aduceți la fierbere. Nu puteți amesteca gemul, îl puteți scutura ușor. După aceea, stingeți focul și lăsați vasul până se răcește complet.
6. Când se întâmplă acest lucru, împrăștiați blocajul astfel încât lichidul să rămână într-un singur recipient, iar fructele în celălalt.
7. Siropul se pune din nou pe o farfurie, se fierbe si se adauga capsuni. Repetați această procedură de 3-4 ori.
8. Ultima fierbere ar trebui să dureze aproximativ 30 de minute. Pentru a verifica disponibilitatea blocajului, picurați o picătură mică pe plăcuță. Dacă nu se răspândește, delicatețea este gata.
9. Dacă există o dorință, la sfârșitul gătitului, adăugați puțină vanilie în farfurie.
10. Gemul terminat se toarnă pe borcane sterilizate și se rostogolestează.

Dulceață de fructe de măsline cu nuci

Veți avea nevoie de:

• coacăze - 1 kg de fructe
• zahăr - 1,5 kg
• apă 350 g
• nuca de nuca - 300 g

Metoda de preparare:

1. Pentru gem, ar trebui să luați fructe de fructe ușor necoapte. Ar trebui să fie verde și ferme la atingere. Floarea de acvariu clătiți temeinic sub ape curgătoare, faceți tăieturi pe fiecare boabe și scoateți semințele cu ac de păr.
2. Pregătiți siropul, amestecând apa cu zahăr și fierbindu-se la căldură scăzută până când se dizolvă boabele întregi.
3. Preîncălziți tigaia pe sobă fără ulei, presărați nuci pe ea și prăjiți câteva minute. Taie sau sfărâma miezurile astfel încât să facă mici bucăți.
4. Umpleți foarte ușor masa rezultată de fructe cu fruct de verdeață, plinându-le într-un recipient adecvat.
5. Când se lucrează, se toarnă fructele cu sirop de zahăr fierbinte, se pune pe foc și se așteaptă ca gemul să fiarbă.
6. Scoateți tava din sobă, răciți-o și păstrați-o la frigider timp de 10 ore.
7. Când se termină acest timp, aduceți vasul la fiert și gătiți până când este gata.

Sfaturi utile

Pentru ca agrișoarele să nu-și piardă culoarea lor smarald frumoasă în timpul tratamentului termic, este necesar să se sudizeze corect siropul. În apă rece, mai întâi trebuie să puneți aproximativ 10 frunze de cireșe și să le fierbeți timp de 5 minute. După aceea, frunzele trebuie îndepărtate și continuă să pregătească gemul.