Placinta cu piersici rapide
Pentru 16 porții:
- 500 g piersici
- 100 g de margarină
- 360-400 g de făină
- 220 g de zahăr
- 100 g smântână
- 2 ouă
- 1 linguriță praf de copt
Rețeta. Se amestecă făina, zahărul și praful de copt. Se freacă de o margarină mare, se amestecă smântână cu ouă, se amestecă ușor și se toarnă amestecul de zahăr și făină. Se amestecă aluatul gros omogen. Îndepărtați piersicile din piersici, tăiați carnea în felii. Puneți aluatul într-o matriță, lăsați-o cu mâinile înmuiate în apă. Pe aluat, puneți o felie de piersici, apăsați ușor în aluat, puteți presăra cu zahăr. Coaceți prăjitura la 200 ° C. Verificați disponibilitatea cu un baston de lemn.
Piele de migdale
- 5-6 piersici mari proaspete
Pentru test:
- 100 g unt
- 200 g de făină
- 100 g de zahăr
- 3 gălbenușuri
- pinch de sare
- 1 coaja de lamaie
Pentru umplere:
- 50 g de migdale
- 50 g de zahăr
- 50 g unt
- 50 g de făină
- 1 ou + 1 gălbenuș
- 100 ml smântână (conținut de grăsime 30%)
- 50 de grame de biscuiți dulci
- Conserve de piersici
- 2 linguri zahăr pudră
Rețeta. Pentru aluat, untul răcit se taie în bucăți mici. Făină sortați într-un castron, adăugați sare, zahăr și unt. Se amestecă la starea de friptură de pâine. Adăugați coaja și gălbenușurile. Făcati aluatul neted, rotiți-l într-un castron, înfășurați-l într-o peliculă de alimente și puneți-l în frigider timp de o oră. Lubrifiați forma rotundă cu ulei. Puneți aluatul în matriță, faceți laturile. Puneți la frigider. Pentru umplutură, amestecați migdalele cu zahăr, făină și biscuiți. Se adaugă cremă, unt, ouă și gălbenuș, se amestecă până se înmoaie. Răciți timp de 30 de minute. Piersici tăiate în jumătate, eliminați oasele. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Așezați umplutura în matriță, nivelul suprafeței. În partea superioară a umplerii, așezați piersicii lângă ele. Coaceți un tort timp de o jumătate de oră.
Piersici piersici cu parmezan si nuci de pin
- parmezan
- nuci de pin
- 1 linguriță oțet balsamic
- frunze de salată proaspătă (friză, aisberg)
Piersici tăiate în 6 părți, scoateți ochelarii. Lubrifiați lobulele cu ulei vegetal și gătiți pe grătar timp de 12-15 minute până când apare crusta de aur. Așezați salata spălată și uscată pe placa de servire. În partea superioară a salatei, puneți piersicile fierte, grătinați parmezanul și stropiți farfuria. Pulverizați piersicii cu oțet balsamic, presărați cu nuci de pin în vârf. Serviți imediat.
Salata Teriyaki cu creveți de tigru
Pentru 4 porții:
- 350 g de creveți de tigru
- 1 cap de salată
- Teriyaki sos-marinată la gust
- 3 lingurițe. ghimbir ras
- 150 g de păstăi blanșate de mazare verde tânără
- 1 piper roșu cubuleț
- 4 capete tocată de ceapă
Rețeta. Se amestecă marinada și sosul de ghimbir. Adăugați creveții și amestecați bine. Închideți și lăsați să se marineze în frigider timp de o jumătate de oră. Strângeți creveții pe frigarui, păstrați marinada rămasă. Îndepărtați cele patru frunze superioare mari din capul salatei pentru a pune vasul gătit în ele. Se taie salata rămasă și se amestecă într-un castron cu mazare blanched, tocată cu piper și ceapă tânără. Se fierbe marinada rămasă și se fierbe timp de 2 minute, apoi se presară salata cu ea. Creveți creveții într-o tigaie timp de 4-8 minute până când devin roz luminos. Distribuiți salata peste "cupele" din frunzele de salată, deasupra puneți creveții. Acest fel de mâncare este foarte gustos cu vinul, vinul francez.