- ulei de măsline - 1 st. o lingură
- bec - 1 bucată
- usturoi - 2 dinți
- Sare și piper măcinat - - Pentru gust
- dovlecei - 2 bucăți (aproximativ 450 g)
- morcovi - 2 bucăți
- chilli pulbere - 1 st. o lingură
- cumin - 1 lingurita
- cutii (câte 600 g fiecare) de fasole neagră - 2 bucăți
- bancă (900 g) de roșii zdrobite - 1 bucată
- un pachet (300 g) de sâmburi de porumb congelate - 1 bucată
Taie ceapa în cuburi. Se taie mărunt dovlecei și morcovi. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline pe mediu. Adaugati ceapa si usturoiul, sezonati cu sare si piper. Gatiti, amestecand, pana cand legumele incep sa se inmoaie, aproximativ 4 minute. Adăugați dovlecelul, morcovii, piperul roșu măcinat și chimenul. Gatiti, amestecand pana cand morcovul este gata, de la 6 la 8 minute. Adăugați fasole, roșii, sâmburi de porumb și 1 pahar de apă. Gatiti la foc mic, pana cand este usor ingrosat, iar morcovul nu va deveni moale, de la 8 la 10 minute.
Porții: 4