Carne de vită cu legume, la grătar
Înainte de servirea pe masă, decorați cu ramuri de verde proaspete, de exemplu rozmarin.
4 porții de feluri de mâncare:
- 3 cepe
- 1 linguriță. o lingura de piper negru
- 7 tabel. linguri de ulei de măsline
- 5 tabel. linguri de vin rosu uscat
- 200 g felii de tomate conservate
- 1 linguriță. o lingură de miere
- 1 tabel. lingura de otet balsamic
- sare
- 1 vinete
- 1 măduvă de legume
- morcovi
- 4 fripturi din carne de vită (160 g fiecare)
- piper negru
Pentru sos, scoateți bulbul și tăiați-l. Coaceți piperul și amestecați cu ceapa. Se încălzește într-o tigaie 2 linguri de ulei și se prăjește ceapa timp de 5 minute. Se toarnă vinul, se adaugă roșiile și se fierbe timp de 10 minute. Adăugați miere, oțet balsamic și sare. Se lasă să se răcească. Vinetele și dovleceii se spală și se taie în felii. Sare și se lasă timp de 10 minute. Morcovii au fost curățați, spălați și tăiați în felii groase. Rămâneți lămpile rămase și le tăiați în jumătate. Morcovii se îngroașă timp de 2 minute în apă sărată în fierbere, aruncate într-un șuvoi și în apă rece. Vinetele și dovleceii se umezesc cu un șervețel de hârtie și se amestecă cu 3 mese, linguri de ulei de măsline. Grătar pentru 5 minute pe fiecare parte. Carne, spalati, uscat, pe toate partile ungeti 2 mese, linguri de ulei de masline, piper si gratar 5 minute pe fiecare parte. Sare carnea și puneți-o pe plăcuțe împreună cu legumele prăjite și sosul rezultat.
Preparare: 55 min.
În 1 porție 440 kcal, 38 grame de proteine, 24 grame de grăsime, 11 g de carbohidrați
Brânză de oaie cu șuncă și fistic
Sub soia piquant de pepene galben cu ceapa si ardei iute.
4 porții de feluri de mâncare:
• 300 g pastă de pepene galben
• 1 ceapă
• 1 linguriță. mustață lingură
• 1 linguriță. o lingură de miere
• suc de 1 var
• 4 tabele. linguri de ulei de măsline
• 8-10 frunze de busuioc
• 1 lingură de ardei iute
• sare
• piper negru măcinat
• 500 de grame de brânză de oaie
• 16 felii de slănină
• 2 tabele. linguri de fistic
Pepene galben tăiat în cuburi. Ceapa curata, tocata, amestecata cu mustar, miere, suc de tei si 2 linguri de ulei de masline. Vasul mărunțit mărunt. Se taie ardei iute de ardei iute. Se amestecă tot, se adaugă sare, piper, se acoperă și se pune în frigider timp de o oră. Se încălzește cuptorul la 220 ° C. Brânza de oaie este tăiată în 8 bucăți. Îndepărtați cu atenție fiecare dintre ele criss-crosswise cu 2 felii de slănină. Pune o foaie mică de copt căptușită cu hârtie de copt, presărați 2 mese. linguri de ulei de măsline, puneți-l în cuptor și coaceți timp de 5-7 minute. Răspândiți sosul de pepene pe plăci. În partea de sus cu brânză în slănină, se presară cu piper negru și fistic.
Pregătirea: 1 oră 30 minute
În 1 porție 620 kcal, 24 g de proteine, 55 g de grăsime, 9 g de carbohidrați
Fig în miere cu brânză topită
Un desert original de gătit rapid.
4 porții de feluri de mâncare:
• 6 buc. smochine
• 4 tabele. linguri de miere
• 4 tabele. linguri de suc de lamaie
• 50 de grame de brânză de ricotta, brânză de găină dieta sau frisca
Porniți cuptorul în modul grill. Spălați smochinele, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați fiecare fruct în jumătate. Apoi, așezați felii pe o foaie mică de copt căptușită cu hârtie de copt sau într-o matriță. Se topește mierea într-o baie de apă fierbinte. Se lasă să se răcească puțin și se amestecă cu suc de lămâie. Jumătate din amestecul de miere-lămâie rezultă lubrifierea jumătăților preparate din fig. Puneți în cuptor și coaceți timp de 6 minute. Apoi, scoateți tava pentru coacere cu smochinele din cuptor și împrăștiați fructele peste plăci. În vârf, cu o lingură de brânză de ricotta, brânză de vaci de dietă sau frisca. Se toarnă mierea rămasă cu suc de lămâie și se servesc imediat. Dacă doriți, puteți decora frunzele cu balsam de lamaie.
Preparare: 11 min.
În 1 porție 64 kcal, 2 g de proteină, 1 g de grăsime, 11 g de carbohidrați
Module cookie "Luxe" cu arahide
Pentru 12 porții de feluri de mâncare:
• 170 gr de făină de grâu integral
• 75 g unt
• 150 g de zahăr brun "Demerara"
• 1 ou
• 100 de grame de arahide
• 150 g stafide
• 150 g ciocolată
• ulei vegetal
Arahide tocate fin. Înmuiați untul. Combinați arahidele tocate, untul, zahărul brun "Demerara", amestecați. Bateți la formarea unei mase luxuriante. Adăugați oul, mănâncați făină integrală de grâu, stafide, nuci și 100 de grame de ciocolată rasă. Se amestecă. Amestecul rezultat este împărțit în părți mici. Ungeți foaia de copt cu ulei vegetal. Puneți aluatul pe o tavă de copt. Coaceți timp de 15-20 minute într-un cuptor preîncălzit la 190 ° C. Se răcește timp de 3-4 minute. Se topește 50 g ciocolată. Decoreaza cookie-ul cu un model de ciocolata.
Preparare: 45 min.
Într-o porție 330 kcal, 4 g de proteine, 50 g de grăsime, 44 g de carbohidrați
Conopidă cu ciuperci
4 porții de feluri de mâncare:
• 1 cap de conopidă (400 g)
• 70 g unt
• 300 g ciuperci
• 200 ml de smântână
• verde pătrunjel
• sare
Conopida împărțită în pisici. Îndepărtați-le în apă sărată care fierbe și gătiți timp de 7 minute. Aruncă-te într-un șuvoi. Ciupercile curățate și tocate. Ciuperci de pădure pre-fierbe. Într-o tigaie, topiți untul, puneți varza și prăjiți timp de 10 minute. Adăugați ciuperci și prăjiți împreună pentru încă 15 minute. Sare, puneti smantana, amestecati si fierbeti timp de 3 minute. Puteți adăuga, de asemenea, orice condimente la gust. Puneți conopida pe o farfurie, decorați-o cu patrunjel.
Picior de pui cu piper dulce și rozmarin
4 porții de feluri de mâncare:
• 2 cepe
• 2 cuișori usturoi
• 1,5 linguri de ardei dulci
• 4 rădăcini de rozmarin
• 4 picioare de pui
• sare
• piper negru măcinat
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 coș de roșii conservate
Se curata ceapa si usturoiul si se toaca. Pulpă de ardei dulce, tăiat în benzi. Rozmarinul este împărțit în mici ramuri. Pătuțele de pui se spală, se scurg și se împart în coapse și picioarele inferioare. Sare și piper bine. Încălziți cuptorul la 200 °. În brazier, încălziți uleiul de măsline și prăjiți bucăți de pui din toate părțile. Se adaugă ceapa cu usturoi și se prăjește. Puneți roșiile împreună cu sucul, ardeiul dulce, rozmarinul și fierbeți în cuptor sub capacul de 40 de minute. Se toarnă vasul cu sare și piper negru măcinat.
Preparare: 1 h 10 min.
În 1 porție 350 kcal, 30 g de proteine, 22 g de grăsime, 7 g de carbohidrați
Spaghete cu piper dulce și parmezan
4 porții de feluri de mâncare:
• 1 lingură de piper roșu, galben și verde
• 4 cepe mici
• 1 cățel de usturoi
• 3 tabele. linguri de ulei de măsline
• 1 linguriță. lingura de vin rosu uscat
• 200 g felii de tomate conservate
• 500 g de spaghete
• sare
• 2 tabele. linguri de căprioare
• Oțet balsamic
• zahăr
• piper negru măcinat
• Parmezan (bucată)
• Sprâncene de cimbru
Ardeiul dulce tăiat în jumătate, scoateți semințele, clătiți și tăiați în diamante. Coji ceapa și tăiați în semne de inele. Usturoiul curata si toaca. Adăugați ceapa pe ulei de măsline fierbinte. Se adaugă ardeiul dulce și usturoiul, se prăjește încă 2 minute. Se toarnă vin și roșii cu suc. Simmer 8 minute. Spaghetele se fierb în apă sărată. Adăugați căpșunile la legume, sezon cu oțet balsamic, zahăr, sare și piper negru măcinat. Spaghetele sunt aruncate într-o sârmă și amestecate cu legume. Dish decorate cu chips-uri de parmezan și crengi de cimbru.
Preparare: 40 min.
În 1 porție 540 kcal, 18 g de proteine, 8 g de grăsime, 92 g de carbohidrați
Plată deschisă cu ardei dulci și roșii
4 porții de feluri de mâncare:
• 4 păstăi mari de ardei dulci roșu și portocaliu
• 750 g de roșii
• 4 tabele. linguri de ulei de măsline
• 2 cuișori usturoi
• sare
• piper negru măcinat
• 2 lingurițe. linguri tocate cimbrul, 1 lingura de ardei iute
• 10 plăci de cofetărie (nefrostate)
• 1 gălbenuș de ou
Încălziți cuptorul la 210 °. Piper tăiat în jumătate, scoateți semințele și puneți pe grillul cuptorului. Coaceți timp de 30 de minute. Piperul trebuie scos din cuptor, lăsat să se răcească și apoi decojit. Carne tăiată în fâșii. Tomatele se curăță, taie cuburile în cuburi și se prăjește pe 2 linguri de ulei. Usturoiul se taie și se adaugă cimbru la roșii. Sare și piper. Piper chili, adăugați la sos și fierbeți încă 10 minute. Plasează aluatul pe o foaie de copt, se suprapune și o rostogolește în pat cu barele de protecție. Aluat cu o furculiță și unsoare cu gălbenuș. Coaceți timp de 10 minute. Apoi, reduceți temperatura cuptorului la 190 °. Sos pentru a distribui pe tort finit, de sus pentru a pune ardei dulce. Se presara cu ulei rămas și se coace tortul timp de încă 15 minute. Decorează cu cimbru.
Pregătire: 1 h 35 min.
În 1 porție de 220 kcal, 3 g de proteină, 16 g de grăsime, 15 g de carbohidrați
Pui de miel cu piper dulce si cuscus
4 porții de feluri de mâncare:
• 160 g de cuscus
• 550 ml de bulion
• 2 cuișori usturoi
• 4 rădăcini de rozmarin
• 2 tabele. linguri de frunze de cimbru
• 4 tabele. linguri de ulei de măsline
• sare
• piper negru măcinat
• 1 picior de miel
• 2 păstăi de ardei gras roșu, verde și galben
• 2 cepe
• 2 zucchini
Couscous se toarnă bulion fierbinte (300 ml) și se lasă să stea timp de 5 minute. Încălziți cuptorul la 200 °. Usturoiul curata si toaca. O jumătate de rozmarin tăiat, amestecat cu cimbru, 2 mese. linguri de ulei si usturoi. Se amestecă la cuscus. Se taie piciorul cu cuscus. Legați grătarul cu sare și piper. În brazier, se toarnă în 2 mese. lingurați untul și puneți piciorul pe el. Apoi, puneți în cuptor, turnați carnea cu bulionul rămas și fierbeți timp de 1 oră și 15 minute la 160 °. Îndepărtați ardeii dulci în felii. Se curata ceapa si se taie in 4 bucati. Zucchini tăiate în jumătate și tăiate în felii groase. Legumele cu rozmarin se întind spre carne și se coace încă 20 de minute.
Pregătirea: 1 oră 45 minute
Într-o porție 650 kcal, 66 g de proteine, 43 g de grăsime, 25 g de carbohidrați
Supă de supă "Minestrone"
Cu piper dulce.
4 porții de feluri de mâncare:
• 2 zucchini
• 2 păstăi de ardei dulci
• 150 de grame de roșii de cireșe
• 2 cepe
• 2 cuișori usturoi
• 2 linguri de ulei de măsline
• 4 linguri de pastă de tomate
• 1,5 litri de bulion de legume
• sare
• 200 g de paste făinoase
• piper negru măcinat
• zahăr
• 4 tabele. linguri de sos balsamic
• Sos de pesto
• 30 de grame de brânză rasă
Zucchini tăiate în felii, paste de ardei - felii. Tăiați roșiile în jumătăți. Ceapa si usturoiul tocat. În cratiță, încălziți uleiul, așezați legumele și prăjiți ușor. Adăugați pasta de tomate și fierbeți timp de 5 minute. Se toarnă bulion și se aduce la fierbere. Puneți pastele și gătiți timp de 10 minute. Sezon. Răspândiți pe plăci, adăugați pesto la fiecare lingură, presărați cu brânză.
Preparare: 25 min.
În 1 porție 470 kcal, 18 g de proteine, 27 g de grăsime, 39 g de carbohidrați
Shish kebab cu piper dulce
Cum este de obicei gătit în Africa de Sud.
4 porții de feluri de mâncare:
• 1 ceapă
• 2 cuișori usturoi
• 2 tabele. linguri ulei vegetal
• 1 tabel. o lingură de pudră de curry
• 1 tabel. o lingură de zahăr
• 100 ml de oțet
• 150 ml de sheră uscată
• 4 linguri de gem de caise
• sare
• piper negru măcinat
• 1 tabel. lingura de amidon
• 2 păstăi de piper dulce roșu
• 100 g bacon
• 500 g pulpă de oaie
Ceapa si usturoiul curatate si tocate. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie și se rumegă ceapa cu usturoi. Se presara cu praf curry și zahăr, se toarnă oțet și sherry, se adaugă gem, sare și piper negru măcinat. Amidon diluați 5 mese, cu linguri de apă, se adaugă la sos și se lasă să fiarbă. Se scoate din căldură, se acoperă și se lasă să se răcească. Fiecare porumb de ardei dulce tăiat în jumătate, scoateți miezul cu semințe, spălați și tăiați în pătrate mici. Mielul este spălat, uscat și tăiat în cuburi mici. Baconul se taie mai întâi în felii subțiri, apoi se prăjește 3 cm lățime. Se pune carnea, piperul și slănina alternativ pe frigarui de lemn, se unsoară cu marinată și se pune 4 ore în frigider. Apoi grilați timp de 20 de minute, răsturnând periodic. Chefurile preparate pot fi presate cu ierburi proaspete.
Preparare: 5 ore 10 min.
În 1 porție 510 kcal, 25 de grame de proteine, 27 g de grăsime, 21 g de carbohidrați
File de pește cu roșii și ierburi aromate
4 porții de feluri de mâncare:
• 800 g de roșii
• 1/2 buchet de patrunjel
• 1/2 buchet de busuioc
• 750 de grame de file de pește
• sare
• piper negru măcinat
• 6 căței de usturoi
Se încălzește cuptorul la 200 °. Spălați roșiile, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în felii subțiri. Puneți-o într-o formă unsă. Sare și piper puțin. Spălați verdele cu apă rece și spălați bine. Se taie bine, se amestecă cu ulei de măsline, sare și piper. Usturoiul curata si taie fiecare denticula de-a lungul a 4 bucati. Usturoiul și verdele se pun pe roșii și se pun în cuptor timp de 5 minute. Spălați fileurile de pește, uscați cu un prosop de hârtie și tăiați în bucăți mici. Sare și piper. Puneți roșiile și turnați sucul rezultat când coaceți. Puneți cuptorul în încă 15 minute. O farfurie gata poate fi presărată cu frunze de busuioc. Puteți servi orez fiert cu garnitură.
Preparare: 25 min.
În 1 porție 235 kcal, 37 g proteină, 7 g grăsime, 6 g carbohidrați
Spaghete cu sos de roșii
Servit cu busuioc și roșii de cireș copt.
4 porții de feluri de mâncare:
• 1 buchet de busuioc
• 300 g de roșii de cireșe
• 200 g roșii conservate
• 1 linguriță. lingura de pesto
• 1 ceapă
• 1 cățel de usturoi
• 400 g de spaghete
• sare
• 1 tabel. lingura de ulei de măsline
• 3 tabele. linguri de ketchup
• piper negru măcinat
Se încălzește cuptorul la 200 °. Coji ceapa și usturoiul și tăiați fin. Vasile se spală, se usucă, se taie frunzele și se taie în fâșii. Spălați roșiile de cireșe, puneți-le pe o tavă de copt și coaceți-le în cuptor până când pielea începe să se spargă. Spaghetele fierbe în cantități mari de apă sărată în fierbere. Pentru sosul de rosii, se încălzește uleiul de măsline într-o cratiță cu pereți groși și se prăjește ceapa cu usturoi până la aur. Apoi adăugați roșiile conservate la ceapă și usturoi și lăsați-o să fiarbă. Adăugați sos de ketchup și pesto, îndepărtați-l din căldură și cremă. Sare și piper. Spaghetele sunt aruncate pe o sită, lăsați apa să se scurgă și să se amestece cu sosul. Se adaugă busuiocul, se întinde pe plăci, se pun roșii de cireșe.
Preparare: 25 min.
În 1 portie 435 kcal. 14 g de proteine, 6 g de grăsime, 81 g de carbohidrați
Carne prajita cu ceapa rosie
Extrem de ușor de pregătit felul de mâncare
4 porții de feluri de mâncare:
• 4 cepe roșii
• sare
• piper negru măcinat
• 2 tabele. linguri ulei vegetal
• 600 g de carne de vită
• unele verde proaspete
Bulbi curat, fiecare tăiat în jumătate și tăiat în semigrețe subțiri. Foaie de grăsime din folie de aluminiu cu ulei vegetal, puneți-l pe un strat egal de ceapă tocată, se presară puțin, piper și se prăjește pe grătar timp de 8-10 minute, amestecând ocazional. Carnea de vită este spălată, uscată, tăiată în bucăți groase în fibre, la înfășurarea fiecărei bucăți de fir, astfel încât, atunci când este tratată termic, acestea păstrează o formă rotundă. Ungeți carnea din toate părțile cu ulei vegetal, presărați cu piper negru măcinat și prăjiți pe o grătar sau o tigaie timp de 5 minute pe fiecare parte până când se rumeneste. Se prăjește carnea pe o farfurie și se acoperă cu ceapă roșie. Înainte de a servi, puteți stropi cu ierburi verde proaspete, de exemplu marjoram. Decoreaza cu cartofi sau orez.
Preparare: 25 min.
În 1 porție 410 kcal, 37 g de proteine, 13 g de grăsime, 2 g de carbohidrați
Carne de vită cu gutui în sos de brânză
4 porții de feluri de mâncare:
• 400 g pulpă de carne de vită
• 250 ml de bulion
• 400 g gutui, sare
• 1 ceapă
• 2 tabele. linguri ulei vegetal
• piper negru măcinat
• 200 g brânză topită
Carnea de vită este spălată, drenată și tăiată în cuburi mici. Ceapa coaja și tăiat în semne de inele. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mare și se luminează maro ceapa. Adăugați uleiul rămas, puneți carnea și prăjiți cu agitare constantă până când se formează o crustă. Apoi se toarnă bulionul, se aduce la fierbere și se fierbe într-un mic foc, acoperind capacul, aproximativ 30 de minute. Spălați tisa, coajați, scoateți miezul și tăiați în cuburi. Puneți în carne, amestecați bine și fierbeți încă 10 minute. Se adaugă brânza cremă, se amestecă, se adaugă sare, piper, se aduce la fierbere și se îndepărtează imediat de la căldură. Mâncarea pregătită poate fi presărată cu verde tăiată.
Supă de brânză cu legume
De conopida, morcovi și mazăre.
4 porții de feluri de mâncare:
• 1 morcov
• 1 cap mic de conopidă
• 100 g de mazăre verde congelată
• 1 litru de bulion
• 200 g de brânză topită cu aromă de șuncă
• sare
• piper negru măcinat
• Verde proaspete
Morcovii au fost curățați, spălați și tăiați în cercuri subțiri. Pentru a spăla conopida, uscați, împărțiți-vă în inflorescențe și tăiați în bucăți mari. Morcovii se toarnă bulion, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5 minute. Adăugați conopidă și gătiți la foc mic pentru încă 5 minute. Se toarnă mazărea verde congelată, dați din nou supa pentru fierbere, adăugați sare, piper și gătiți timp de 10 minute. Adăugați brânza topită, amestecați și scoateți supa din foc. Răspândiți-le pe plăci și decorați-le cu ierburi proaspete.
Preparare: 30 min.
Ciuperci "Napoleon"
Cu ceapă și cremă de brânză
4 porții de feluri de mâncare:
• 1 pachet de patiserie înghețată
• 800 g de brânză topită cu gust de ciuperci
• 2 cepe
• 1 buchet de mărar
• sare
• piper negru măcinat
• 1 tabel. o lingura de ulei vegetal
Aluatul se dezghetează, se rostogoleste, se pune pe o foaie acoperită cu foi de copt și se coace prăjiturile, așa cum se indică în instrucțiunile de pe ambalaj. Permiteți prăjiturilor gata să se răcească. Ceapa se coase si se toaca fin. Mararul se spală, se usucă și se taie mărunt. Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie mică și se înmoaie ceapa. Se scoate din tigaie și se amestecă bine cu brânză topită și mărar. Tăiați coaja de grăsime cu crema rezultată și pliată una peste cealaltă. Pata ușor presată poate fi decorată cu mărgele de mărar și ciuperci conservate.
Preparare: 45 min.
Roluri de clătite
Cu somon, castravete și brânză topită
4 porții de feluri de mâncare:
• 250 g de făină
• 500 ml de lapte
• 3 ouă
• 1 vârf de sare
• 4 tabele. linguri ulei vegetal
• 2 pachete de felii de brânză topită
• 200 de felii de somon
• 1 buchet de mărar
• 200 g castraveți
• 2 cuișori usturoi
• 1 ceapă roșie
• sare
• piper negru măcinat
• 1 linguriță. o lingura de hrean ras
Ouăle ușor se amestecă, se amestecă cu făină și sare. Treceți treptat în lapte. Lăsați aluatul la temperatura camerei timp de 20 de minute, apoi coaceți clătite în ulei vegetal. Se taie mărar mărunt. Pentru jumătate din clătite, puneți felii de somon. Presărați jumătate de mărar și rolați în rulouri. Castraveți, îndepărtați coaja, grătar pe o răzătoare mare. Coji ceapa și usturoiul și tăiați fin. Se amestecă cu castraveți, hreanul ras, mararul rămas, sarea și piperul. Pentru resturile de clătite, puneți felii de brânză topită și acoperiți-le cu un strat uniform de umplutură de castraveți. Restrângeți rulourile.
Pregătire: 60 min.