Pregătirea unui dressing din sosul de merișor la carne nu este un proces dificil, deși ne poate lua ceva timp, în special pentru tratament termic.
Sfaturi și principii pentru prepararea sosului de afine pentru carne. Pregătirea.
De regulă, pentru a face rețeta pentru sosul de afine să fie corectă - se folosesc numai fructe de pădure proaspete, dar dacă nu există, nu este nimic de îngrijorat, gustul alimentării cu fructe înghețate nu va suferi prea mult.
Sfaturi:
- Du-te peste boabe, ștergând fructul fără fructe;
- Clătiți bine în apă și uscați la temperatura camerei;
- Împreună cu celelalte ingrediente - aruncați totul într-un recipient, gătiți până când boabele izbucnesc, aruncând sucul.
- Dacă există un mixer - aruncați afinele în interior și le ștergeți bine până când acestea sunt netede.
Poate că există și alte nuanțe, dar acestea sunt deja "dansuri cu o tamburină", care nu vor afecta produsul finit în nici un fel, acordându-le astfel o atenție deosebită nu-i merită.
Rețetă pentru sosul de afine pentru curcan, versiunea americană
Ce Crăciun în SUA se duce fără o curcan? Da, nu. Și ce fel de curcan fără sos de afine pentru sărbătorile de Anul Nou? Este gustos și neobișnuit pentru noi. Tradiția americană și britanică de sărbătorire a noului an și a Crăciunului au migrat fără probleme în Rusia, oamenii au apreciat deliciile unei cina comune la domiciliu și au început să gătească sosul de afine pentru carne conform rețetelor.
ingrediente:
- Cranberries - trei pahare complete;
- Coajă de portocală - cu un singur fruct;
- Zahăr - 1 pahar, poate fi mai mic, arătați-vă cum vă place;
- Suc de portocale natural - 0,5 cana;
- Vin roșu - 0,5 pahare.
Mod de preparare:
- Îndepărtați coaja din portocaliu și tăiați bine;
- Totul este simplu. Îndoiți ingredientele într-o cratiță, puneți focul maxim și aduceți amestecul la fiert;
- De îndată ce masa se fierbe, setați un mod minim de foc și gătiți până când toate fructele cranberries explodează, subliniind sucul dorit;
- Când toate boabele se izbucnesc, iar dressingul se îngroașă, tigaia poate fi scoasă din foc;
- Așteptăm până când sosul se răcește și aruncăm totul în blender;
- Grind în aparat până când se obține un lichid uniform.
Termenul de valabilitate al produsului finit este mare, deci nu este necesar să îl pregătiți direct în ziua sărbătorii. El poate să-și aștepte calmul în frigider.
Rețetă pentru sosul de afine pentru a rață
În ciuda faptului că există o rețetă tradițională americană pentru sosul de merișor pentru o curcană, care merge bine cu o rață și, în general, cu orice carne de pasăre, bucătari pricepuți au găsit o versiune mult mai reușită, care este special creată pentru o rață.
ingrediente:
- Merișoare proaspete sau congelate - trei pahare;
- Zahăr - 1 pahar, puteți ușor mai puțin sau mai mult, în funcție de gust;
- Orange - 3 bucăți;
- Lemon - 0,5 buc;
- Nuci de nucă, nămol - 0,5 linguriță.
Mod de preparare:
- Clătim și curățăm afinele, uscați-o;
- Din portocalele strângeți sucul într-un pahar separat, într-un alt recipient stoarceți o jumătate de lămâie;
- Găsiți o cratiță profundă, în interiorul căreia plasăm boabele, zahărul și sucul de portocale;
- Se amestecă bine, se pune un foc mic și se așteaptă ca burta să explodeze;
- În acest moment, adăugați sucul de lămâie pre-presat;
- Continuați să gătiți încă 10-12 minute, amestecând uneori sosul viitor;
- Opriți aragazul, adăugați o jumătate de linguriță de nucșoară și lăsați produsul să se răcească.
Sosul de afine este, de preferință, închis într-un borcan sigilat și pus în frigider. Când doriți să îl utilizați, trageți-l în prealabil, se îngroațește mult.
Pregătiți sos de merișor pentru orice fel de carne de pasăre nu este o afacere mare. Gustul dulce și acru vă va plăcea întreaga familie și veți reveni mai mult decât o dată la această rețetă. În plus, este, de asemenea, minunat pentru clătite, ficat, orice dulciuri. Bon apetit!