Reteta pentru sosul clasic de smantana pentru orice carne
Pentru a schimba gustul realimentării, mai întâi trebuie să înțelegeți versiunea clasică de bază a rețetei de sos cremă, care a câștigat inima iubitorilor de mâncare delicioasă.
ingrediente:
- Cremă - 200 ml. un borcan, conținut de grăsime de 20%;
- Unt - 1 lingura. lingură;
- Făină - 1 lingură. lingură;
- Sare, piper - la gustul tau.
Mod de preparare:
- Se toarnă o lingură de făină într-o tigaie încălzită și se prăjește până devine auriu;
- Când făina este gata, adăugați o lingură de unt și amestecați bine într-o tigaie;
- Se continuă agitarea timp de 2-3 minute;
- Se amestecă, se toarnă treptat toate borcanul de cremă, așteptați până când amestecul fierbe, pune un foc mic și gătiți timp de 2-4 minute;
- Adăugați niște ardei și sare la gustul dvs.
Atenție: nu uitați să interveniți în mod constant în realimentarea cu combustibil, altfel vor exista bucăți care vor strica impresia de ansamblu a utilizării produsului finit.
Sosul clasic de cremă este, de obicei, servit la legume prăjite sau tocate, pește și păsări de curte.
Apropo: branza fin rasa, adaugata la sfarsitul procesului de gatit, va da imbracaminte excelente, bine combinate cu produse de faina - vermicelli, fidea, spaghete italiene.
Reteta pentru sosul cremos pentru peste si legume
În ciuda faptului că clasicul este de asemenea excelent pentru felurile de pește, bucătarii au creat o variantă separată, care accentuează în plus gustul peștelui. Pregătirea unei astfel de rețete - este mai ușor de nicăieri.
ingrediente:
- Cremă - 200 ml. un borcan, 20% din conținutul de grăsime;
- Mustar picant - 1 lingura. lingură;
- Suc de lămâie - 2 linguri. linguri (vezi propriul gust);
- Maioneză - 100 g;
- Sare - la gustul tau.
Mod de preparare:
- Toate ingredientele sunt puse într-un bol separat și amestecate. În mod ideal - dacă faceți acest lucru cu un mixer, aducând masa într-o consistență omogenă;
- Totul, sosul este gata, bucura-te.
Cum să gătești sosul de smântână pentru carnea de pui?
Separarea atenției merită un sos de cremă cu ciuperci, care este de obicei considerată o alegere bună atât pentru pui, cât și pentru somon, deoarece carnea pe care o au este similară și aparține categoriei dietetice.
ingrediente:
- Crema - un borcan de 150 ml. conținut de grăsime - 20%;
- Făină - 1 lingură. lingură;
- Sampinone - 150 g;
- Ceapa - 1 bucata;
- Ulei de floarea-soarelui - 2 lingurițe. linguri;
- Marar - 1 gaură mică;
- Sare, piper - la gustul tau.
Mod de preparare:
- Se taie bine ceapa, se spală ciupercile sub apă și se taie de-a lungul plăcilor subțiri;
- Încălziți tigaia prin adăugarea de ulei vegetal și prăjiți ceapa timp de 2-3 minute;
- După acest timp, puneți ciupercile și agitați bine, prăjiți timp de 5-6 minute;
- Trebuie să așteptați până când ciupercile își vor elibera lichidul și se vor evapora parțial, apoi se pun într-o lingură de făină, sare, piper și se amestecă bine;
- Treceți încet treptat, pentru a turna crema până când borcanul este gol. Așteptați amestecul să fiarbă, după care este nevoie de încă trei minute pentru a găti la foc mic, pentru a îngroșa sosul. Este foarte important ca tot timpul sa faceti un sos cremos sa amesteci sistematic ingredientele, pentru a evita apariția de bulgări;
- Când dressingul este gata, adăugați mărar, închideți capacul și lăsați-l să se fierbe timp de cinci minute.
Articolul prezintă rețete comune de sos cremos, care s-au dovedit a fi combinate cu pește sau feluri de mâncare, dar fiecare are gusturi diferite și vă poate exprima imaginația fără a schimba ingredientele de bază (cremă, făină, unt). Să spunem că doriți să obțineți o opțiune mai acută - adăugați o lingură de muștar, dulce - puțină zahăr, acidă - lamaie. Bon apetit!