Cele mai bune tehnologii pentru gătitul de vită în cuptor

Carnea de vită ocupă un loc special în artele culinare. Ceea ce nu este făcut din această carne - supe, tăițe, plăcinte, chebureks, belyashi, fripturi, rulouri și alte feluri de mâncare. Mai mult, această carne remarcabilă este o sursă indispensabilă de proteine ​​și aminoacizi, fără de care este imposibilă o capacitate normală de lucru. Fără carne, vei fi în mod constant atrasă într-un vis, mușchii vor arăta slăbiciune. Și dacă gătiți carnea de vită în cuptor corect, atunci în plus față de nutriție veți obține mai mult gust și beneficii. Să aruncăm o privire mai atentă la aceste rețete.

Mod de preparare: Cum sa marinati carnea de vita pentru coacere

Înainte de a începe gătitul, pasta de carne de vită trebuie marinată. Acest lucru se face pentru a conferi delicatețea și delicatețea cărnii. Ce avem nevoie pentru marinada:

• chefir (orice conținut de grăsime) sau apă minerală - 200 ml
• suc de lamaie - 2 linguri. L
• piper

Rețineți că nu există sare în această listă. Și tocmai pentru că sare este de dorit la sfârșitul gătitului, altfel carnea va fi oarecum mai rigidă.

Puneți carnea de vită recoltată într-un vas profund și umpleți-o cu kefir. După aceasta, adăugați sucul de lamaie și piperul. Am pus carnea în marinadă în mod corespunzător, apoi o trimitem în regiunea de gheață, adică la frigider. Dacă aveți de gând să coaceți fripturi mici de carne, atunci puteți marina pentru o oră. Dacă o bucată de carne este o bucată - marinovka va dura aproximativ două ore.

Cum să gătești carne de vită coaptă în folie

Această rețetă este bună deoarece este practic imposibilă transformarea cărnii în cărbune. De asemenea, plusul este că această metodă este ideală pentru persoanele care suferă de gastrită și ulcere de stomac, deoarece este foarte recomandat să nu mâncați prea multă prăjitură. Deci, pentru gătitul cărnii de vită în folie veți avea nevoie de:

• marinate carne de vită
• unt
• sare, piper, condimente zira

Piesele pregătite se pun pe folie, bogat unsă cu unt. Carnea ar trebui să fie sare și piper. Piquancy de gust adauga un condiment estic numit zira (vandut in orice supermarket pe condimente).

Coaceți acest vas cu o temperatură maximă a cuptorului de aproximativ 40-45 de minute. Dacă vă place o mică carne de pâine, vă recomandăm să desfaceți folia cu zece minute înainte de preparare și puneți cuptorul în gratar.

Cum să coaceți carnea de vită în bucăți mari

Dacă doriți să coaceți mai bine o bucată de carne întregă pentru a profita de sfatul nostru. Tehnologia de gătit este aceeași ca și atunci când se coace în folie. Adică, mai întâi ridicați carnea și apoi puneți-o într-un vas de mare temperatură. Diferența este numai în temperatura de gătit.

Primele 20 de minute de bucăți mari de carne se recomandă să se coace în intervalul de 180-200 grade. Restul de o jumătate de oră este lăsat în cuptor la 250 de grade. Dacă nu urmați această tehnică, cel mai probabil, carnea va fi cu sângele interior, pe care puțini îl vor provoca apetitul.

Carnea de vită gătită este perfect combinată cu legume fierte, orez și cartofi fierți. Din băuturi se recomandă să beți suc de legume sau vinuri albe.

După cum vedeți, nu există dificultăți în pregătirea acestor mâncăruri simple, dar în același timp delicioase. Carnea de vită în cuptor este o opțiune excelentă pentru o dietă zilnică și pentru o masă festivă. Puteți fi siguri că cei dragi vor cere suplimentul. Sperăm că articolele noastre au adăugat la cunoștințele tale despre gătit.