Se spune că felurile de mâncare din carne necesită multă tinkering. Și mi se pare că nu este nimic mai rapid decât să pregătești o bucată bună de carne prăjită. Cei care își apreciază timpul și nu o vor petrece complet pe ștergerea de la sobă, este destul de posibil să facă cu rețete rapide. Vă ofer mâncăruri delicioase din carne și secrete ale pregătirii sale.
Pentru prepararea mâncărurilor de carne prezentate, este potrivit pentru fille de orice fel de carne: carne de vită sau carne de porc. Apropo, puiul va face, dar numai filletele. Apropo, carnea - aceasta se referă în principal la carnea de porc - nu ar trebui să fie grăsime. Pentru a tăia este necesar felii lungi lungi de-a lungul fibrelor, se pare că rasul original de carne. Acesta este secretul gătitului său - mâncărurile sunt suculente și nu durează mult. Și apoi voi risca să vă ofer câteva rețete.
Mâncăruri de carne în sos de soia.
Pentru a face acest lucru veti avea nevoie de: 500 de grame de carne, 1 morcov mic, 1 ceapa, sos de soia (cel mai bun cu un gust de ciuperci), 1 lingura. lingura de maioneza.
Carnea, așa cum am spus, tăiată cu așchii. Apoi, sare-piper, pune într-o tigaie cu ulei vegetal și se prăjește pentru un pic - aproximativ 5 minute, adăugând un pic de sos de soia. Apoi am pus ceapa, morcovii foarte tocate, maioneza, turnam apa si tusim pe un foc mic sub capac pentru alte 3 minute. După aceasta, adăugați un pic mai mult sos de soia și fierbeți încă cinci minute. Doriți să aveți mai multă sos, adăugați mai multă apă. Doriți să se usuce - puțin mai puțin. În orice caz, carnea devine aromată și suculentă, iar pentru întreaga bucătărie se petrec 15 minute. Apropo, este de asemenea profitabil: mai multe legume, ceapa - și puteți hrăni întreaga familie.
Un fel de fel de mâncare poate fi preparat și "crescut" - în bere. Totuși, ca și în prima rețetă, numai în loc de sos de soia trebuie să adăugați bere. Berea poate fi mai mult, dar veți obține mai multă sos de carne cu un gust luminos de bere.
Carne cu vinete.
Pentru acest fel de mancare veti avea nevoie de: 500 de grame de carne, 1 morcov, 1 ceapa mare, 1 vinete (mai mare), 1 lingura. lingura de maioneza, 2 linguri. linguri de ketchup sau 1 rosie mare.
Și din nou am tăiat carnea cu tuns, dar când vine vorba de răcire, vom arunca vinetele tocate. Unele gospodine le ard cumva cu apa clocotita, le pun in apa sarata. Ei spun că nu ard. Am mai făcut asta înainte și am realizat că era prea mult. Deci, acum niciodată nu curăț și nu ard atât de mult iubit de multe legume, și el nu va deveni niciodată amar. Deci, bucățile de vinete din tine vor fi stinse timp de 10 minute, atunci va dura ceva mai mult. Amintiți-vă că puteți adăuga maioneză la început și ketchup sau tomate, tăiate în bucăți mici - la sfârșitul gătitului. Se dovedește o astfel de carne parfumată cu aromă de vinete, la care se potrivește perfect orezul sau piureul.
Mâncăruri de carne cu șampanie și brânză.
Pentru gătit, veți avea nevoie de: 300 g proaspăt sau 1 pachet de ciuperci congelate, 500 de grame de carne, 1 ceapă, 50 de grame de brânză tare, 3 linguri. linguri de smantana sau maioneza.
Carnea tăiată în bucăți mici, se prăjește într-o tigaie, se pun aceleași ciuperci tocate, ceapa și se prăjește puțin mai mult. Adăugați puțină apă, maioneză sau smântână și acoperiți-o cu un capac. Stingeți timp de aproximativ 10 minute, iar la sfârșitul gătitului stropiți deasupra cu brânză rasă și faceți focul puțin mai mult, astfel încât apa se evaporă. Asta e tot! Aceste rețete m-au ajutat de multe ori și chiar îmi plac acasă. Aceste feluri de mâncare sunt excelente pentru orez, cartofi piure sau cartofi pur și simplu fierți.
Și acum vă spun secretul pregătirii fripturii "corecte".
Pentru a face o friptură excelentă, aveți nevoie de o carne bună, de un fler culinar, de o mică imaginație și, bineînțeles, de pricepere. Puțin ratat - obțineți o "limbă unică" indigestibilă. O friptură reală este făcută din file de carne de vită sau de vițel tânără. Trebuie să tăiați carnea peste fibre și nu mai mult de 3-4 cm în grosime. Ar trebui să obțineți astfel de "pantofi de baston", pe care nu trebuie să bateți. Pulverizați-le cu mirodenii, frunze sparte de laur, acoperiți cu muștar sau maioneză. Este totuși posibilă turnarea cu ulei vegetal amestecat cu suc de lamaie. O jumătate de oră mai târziu poți începe să gătești.
Pentru a face acest lucru, pre-tigaie și lubrifiați cu ulei, apoi maro carnea, astfel încât să se formeze o crustă. Prima parte, apoi cea de-a doua, altfel sucul va curge și carnea va deveni uscată și tare. Dacă aveți nevoie de o friptură "cu sânge", atunci în 4 - 5 minute este gata. Alte câteva minute de prăjire fac din carnea medie, pentru o friptură complet prajită durează aproximativ 10 minute din timpul total.
O teorie fără practică este, bineînțeles, complicată. Prin urmare, dacă sunteți dornici să gătiți carne în acest fel, veți obține totul prin experiență. În același timp, vă sfătuiesc să gătiți cartofi prajiti - cina va deveni regală! Doar nu uita de sos, poti gata. Sper că, datorită felurilor de mâncare din carne și a tainei gătitului, vă veți alimenta rapid și delicios, familiei, prietenilor și oaspeților dragi. Bucurați-vă de apetitul nostru!