- Carne de porc (bucată) - 1200 grame
- Morcov - 1 bucată
- Prunele (fără gropi) - 10-15 bucăți
- Bec - 1 bucată
- Tomato - 1 bucată
- Ulei vegetal - 2 Art. linguri
- Sare, piper - - Pentru gust
Pregătiți toate ingredientele necesare. Prunele sunt spălate, dacă sunt prea uscate - se înmoaie timp de 10 minute în apă clocotită. Ceapa tăiat în jumătăți de inele și se prăjește până devine moale. Se adaugă morcovii rași mari în tigaie, se amestecă și se fierbe încă 5-7 minute pe căldură medie. Adăugați roșiile cubulete, reduceți căldura și gatiți-o timp de aproximativ 8 minute. În timp ce legumele sunt fierte, ne vom ocupa de carne. Tăiați longitudinal 1/3 din bucata de carne. Aproximativ 2-3 cm de carne se lasă, astfel încât piesa incizată să nu cadă. Desfășurăm o bucată de carne, ca o carte. Repetăm procedura din acea parte a cărnii, care este mai groasă (nu am tăiat o bucată pe jumătate, ci doar o treime). Re-desfacem carnea ca o carte. Ca rezultat, am tăiat o bucată mare de carne astfel încât să devină subțire, dar de 3 ori mai mare în zonă. Carne bogat sărată și bătută. Prunele sunt zdrobite (fiecare aproximativ 4 părți) și se adaugă la legumele prăjite. Solim, piper, se amestecă. Preîncălzi cuptorul la 200 de grade. Umplutura din legume și prune este distribuită uniform pe o bucată de carne. Păstrați aproximativ 1 cm de margini pentru ambalare convenabilă. Împachetați cu atenție într-o rolă. Fixăm rola cu firele alimentare astfel încât să nu se prăbușească la coacere. Într-o tigaie încălziți uleiul vegetal, într-un foc rapid, frigeți rola până la maro auriu. Doar câteva minute. Rola ușor prăjită, turnată într-o farfurie de prăjire. Am pus într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade și se coace timp de 45-50 de minute. Scoatem cilindrul finit din cuptor, scoateți firele alimentare. Felul este gata să servească. Bon apetit! :)
Porții: 7-9