- Ardei grași - 8 bucăți
- Ghimbir proaspăt tăiat - 1/2 cești
- Apple Oțet - 2 Cupe
- Zahar - 6 pahare
- Pectină lichidă - 20 mililitri
Ardei arșiți, curățiți și tăiați fin. Ghimbirul este curățat, tăiat în bucăți de mărime arbitrară. Încărcați ghimbir și piper în castronul unui mixer sau procesor de alimente și turnați un pahar de oțet de cidru de mere. Grind la o consistență de piure. Puneți amestecul într-un foc rapid, aduceți-l la fierbere, după care focul este redus la mediu și în tigaie se adaugă paharul rămas de oțet și zahăr. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de 5 minute. După cele 5 minute de fierbere specificate, adăugați pectina lichidă în tava. Se amestecă, se fierbe și se fierbe exact 1 minut. Scoatem din foc. Spuma care apare pe suprafață este îndepărtată. Vaselina rezultată este turnată peste borcane fierbinți sterilizate. Închideți capacul. Porniți borcanele și lăsați-le timp de 10 minute. Turnăm recipientele în jos, lăsăm-le în pace timp de 24 de ore. Apoi, cutiile pot fi trimise la depozit într-un loc răcoros.
Porții: 6