- făină - 2 cești (plus 2 linguri)
- făină de pâine - 1 2/3 Cupe
- soda - 1 1/4 linguriță
- praf de copt - 1 1/2 lingurite
- sare - 1 1/2 lingurite
- unt unsal - 1 1/4 Cupe
- zahăr brun deschis - 1 1/4 Cupe
- zahăr - 240 de grame
- ouă mari - 2 bucăți
- extract de vanilie - 2 lingurite
- chipsuri de ciocolată amară (nu mai puțin de 60% cacao) - 550 de grame
- sare de mare - 1 Pentru gust (pentru stropire)
1. Șlefuiește făina, sifonul, praful de copt și sarea într-un castron. Lăsați-vă deoparte. Cu un mixer, bateți untul și zahărul împreună, timp de aproximativ 5 minute. Adăugați ouă, una câte una, după fiecare adăugare. Adăugați extract de vanilie și bateți. 2. Reduceți viteza la scăzut, adăugați amestecul de făină și biciul timp de 5 până la 10 secunde. Adăugați chipsuri de ciocolată și amestecați ușor, având grijă să nu le deteriorați. 3. Înfășurați aluatul cu o folie de plastic și puneți-l în frigider timp de 24 până la 36 de ore. Când sunteți gata să coaceți cookie-urile, preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Tăiați tava pentru coacere cu hârtie de pergament sau cu un strat de silicon. 4. Folosind o lingură sau o lingură puneți aluatul pe o foaie de coacere pregătită, formând un cookie. Stropiți ușor biscuiții cu sare de mare și coaceți până la maro auriu, de la 18 la 20 de minute. Cookie-urile trebuie să fie moi. Puneți biscuiții pe grătar și lăsați-le să se răcească timp de 10 minute. Repetați cu aluatul rămas sau puneți aluatul în frigider pentru coacere a doua zi.
Porții: 10