- alunele - 1 pahar
- făină - 2 1/2 pahare (plus făină pentru suprafața de lucru)
- cacao - 1/2 ceașcă
- espresso - 1 st. o lingură
- sare - 1 vârf
- sifon - 1/2 lingurițe
- praf de copt - 3/4 lingurițe
- ouă, mari - 4 bucăți
- zahăr - 1 1/3 Cupe
1. Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Puneți alunul pe o tavă de copt și coaceți-l în cuptor timp de aproximativ 10 minute până când se rumeneste. Dacă alunul rămâne palid, coaceți-l până când crusta nu se sparge, apoi scoateți-o din cuptor și înfășurați-o într-un prosop curat. Coaceți alunul din coajă și puneți piulițele prăjite într-o parte. Curățați împreună făină, cacao, espresso, sare, sifon și praful de copt, lăsați deoparte. Loviți ușor ouăle într-un castron cu o măturică sau un mixer. Lăsați deoparte 2 linguri de amestec de ouă. Bateți zahărul cu ouăle rămase. Adăugați făina și amestecați aluatul moale. 2. Împărțiți aluatul în jumătate și puneți o parte pe suprafața de lucru turnată din făină. Întindeți într-un cerc și puneți jumătate de piulițe pe aluat, apăsându-i la suprafață. 3. Întoarceți aluatul într-o rolă cu diametrul de 5 cm și lungimea de aproximativ 30-37 cm, puneți-l pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament și repetați-o cu aluatul rămas. Ungeți ambele role cu amestec de ouă. Așezați-l în cuptor și coaceți timp de aproximativ 15 minute până când rulourile devin ferme. Acest lucru poate dura mai mult. 4. Așezați rolele pe o placă de tăiere și tăiați în felii în diagonală, cu grosimea de 2,5-3,5 cm. Întoarceți felii pe foaia de coacere și coaceți încă 20 de minute până când se usucă. Lăsați-l să se răcească complet înainte de servire.
Porții: 10