Carnea de carne tocată este un fel de mâncare delicioasă. Acesta conține un număr mare de vitamine și minerale care sunt necesare pentru orice persoană. În special: vitamine din grupa B, acizi ascorbi și nicotinici, fier, potasiu, fosfor, cobalt, mangan și alte substanțe utile. Prin raportul dintre proteine și grăsimi, iepurele tocit depășește considerabil cele mai populare tipuri de delicatese din carne, dar nu le dă gust.
Rabbit fiert în cremă cu ciuperci
Una dintre cele mai populare și delicioase feluri de mâncare, preparate din carne de iepure, este carnea, tocană cu ciuperci și smântână. Acesta poate fi servit pe o masă cu mâncăruri laterale de cereale, cartofi piure, spaghete sau legume fierte, înainte de a stropi cu patrunjel, țelină sau mărar.
Ingrediente necesare:
- carne de iepure - 1 carcasă;
- cartofi proaspeți - 200 g;
- cremă 10% - 200 g;
- patrunjel rădăcină - 1 bucată;
- ceapa - 1 cap;
- morcovi - 1 bucată;
- un suc de lămâie;
- cremă sau ulei vegetal pentru prăjire;
- sare, piper (la gust);
- pinch de nucșoară măcinat.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Iepurașul de carus și tăiați-l în bucăți. Se freacă fiecare bucată cu un amestec de sare și piper.
- Morcovi prelucrari, ceapa si patrunjel taiata cu paie.
- Într-o tigaie fierbinte cu unt, prăjiți bucățile de carne și apoi le puneți într-o cratiță sau o cratiță.
- Într-o tigaie în care se prepară carne, hai să trecem legumele și ciupercile pre-spălate și tăiate.
- Într-o tigaie de somon cu carne de iepure adăugăm ciuperci prăjite și legume, sare.
- Umpleți vasul preparat cu 10% cremă. Dacă doriți să stingeți carnea nu în cremă, ci în smântână, alegeți și un produs lactat cu conținut scăzut de grăsimi.
- Se prepară un tratament pentru cel puțin 40-60 de minute. În cele din urmă, adăugați suc de lamaie și ierburi, nucșoară.
Delicios iepure copt în cremă
O reteta foarte interesanta, deosebita de originalitate si caracteristici speciale de gust - carne de iepure gatita in cuptor. Acest fel de mâncare poate fi considerat pe bună dreptate festiv - cu siguranță va surprinde și vă va mulțumi oaspeților dvs. și vor dori să o repete în bucătăria lor.
Ingrediente necesare:
- Carne de iepure - 500-600 g;
- 10% cremă - 200-250 g;
- 3 becuri roșii mici;
- 2 capete mari de usturoi;
- sos de soia (sau oțet, zer, etc. pentru marinadă);
- o lămâie;
- proaspete ierburi condimentate (rozmarin, cimbru, patrunjel);
- sare, piper (la gust).
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Pentru a găti un iepure delicios fără miros, carcasa iepurelui este mai întâi înmuiată în marinada clasică de oțet, apă, lapte sau zer. Pentru suporterii de alimentație sănătoasă, opțiunea de marinare a cărnii în sos de soia cu adaos de suc de lamaie este perfectă. Durata minimă de înmuiere este de 1-2 ore.
- Schimbați piesele marinate într-o matriță rezistentă la căldură, acoperindu-le cu becuri decojite și bifurcate.
- Adăugați cașcavaluri necurățate la carne. Pentru a absorbi maxim gustul și aroma legumelor picante, este de dorit să se facă mici incizii în formă de X pe capetele de usturoi.
- Adăugăm apa de fierbere și tăiem lamaie în jumătate. Îl răspândim pe ceapă, usturoi și bucăți de iepure
- Umpleți amestecul pregătit cu cremă și stropiți-l cu ierburi.
- Se prepară carne de iepure într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 40-60 de minute.
Reteta pentru prepararea iepurelui, preparata in Marea Mediterana
Bucătăria din bucătăria mediteraneană este renumită de mult timp pentru mâncărurile sale neobișnuit de gustoase, frumoase, din exterior și sănătoase, pentru sănătatea umană. Suntem siguri că: o carcasă de iepure gătită pentru o astfel de rețetă exotică va lua un loc demn de la masa ta festivă!
Ingrediente necesare:
- picioarele din față și din spate ale unui iepure;
- dovlecel, ardei gras, morcovi - 1 buc.;
- 100 ml de vin alb;
- orice sos de rosii - 1-2 linguri. l.;
- pe o ramură de cimbru și rozmarin;
- 200 ml cremă cremoasă;
- o mână de măsline;
- ulei de floarea-soarelui.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Picioarele spălate și uscate ale iepurelui sunt marinate timp de aproximativ o jumătate de oră într-un amestec de vin alb și sos de roșii, cu adaos de ierburi aromate;
- Puneți carnea pregătită în făină și o prăjiți din două părți în ulei vegetal.
- Schimbați picioarele într-un vas de coacere și, într-o tigaie din carne, trecem ceapa tăiată în bucăți mari, morcovi, ardei și dovlecei.
- Când legumele sunt rumenite, adăugați sare și măsline.
- Răspândim amestecul de legume pe picioarele iepurelui, udăm vasul cu cremă și îl coacem timp de cel puțin o oră într-un cuptor fierbinte. Delicate delicate delicioase este gata!
Cât de delicios este să gătești iepure într-o multivarcă
Un iepure crocant în cremă este un fel de mâncare care poate fi gătit nu numai pe aragaz sau în cuptor. Cele mai noi tehnologii moderne ne permit să hrănim rapid și delicios gospodăria, folosind miracolul uimitor de tehnologie - multivark!
Ingrediente necesare:
- o carcasă de iepure;
- 100 g unt;
- 2 cepe;
- 500 ml de cremă lichidă;
- 3 litri de apă;
- oțet - 3 linguri. l.;
- sare și piper - la gust.
Instrucțiuni pas-cu-pas:
- Carcasa îmbrăcată a iepurelui este marinată într-o soluție de apă și oțet (minim 1-1,5 ore).
- Se prăjește bucățile de carne pe o tigaie unsă până la un maro crud.
- Am tăiat cu inele și ceapă trecător.
- Puneți carnea și ceapa într-o multivarcă, adăugați cremă, sare și piper.
- Se gateste iepurele timp de doua ore in modul "Quenching" si inca 30 de minute - in modul "Coace". Felul delicios este gata!