Veți avea nevoie de:
Turcia totală (4-6 kg) - 1 bucată
Ulei vegetal - 0,2 l
Amestec de condimente "Pentru grătar" -0,1 kg
Salo grăsime - 0,3 kg
sare
usturoi
Ceapa.
morcovi
Steaua de telina
pătrunjel
Metoda de preparare:
În primul rând, curcanul trebuie clătit bine sub apă curentă, uscat în aer și șters cu un prosop de hârtie.
Apoi frecați laturile curcanului cu sare, un amestec de plante medicinale și puțin și lăsați în astfel de marinadă timp de 2 ore.
Pentru carnea tocată, tăiați fin și amestecați legumele și grăsimile. Umpleți curcanul cu carne tocată, legați-l cu un șir puternic și trimiteți-l într-un cuptor preîncălzit la 140 de grade.
Gătitul unui curcan are nevoie de 3 ore, udând periodic sucul pe care îl va aloca.
Gătitul curcan servit pe un platou mare cu legume și ierburi.