Timp de câteva secole, bucătăria rusă ne tratează cu tot felul de plăcinte, iar admirația pentru ei nu sa diminuat. Atunci când se coace pe masă, umflat cu căldură, cina devine o sărbătoare adevărată. Între timp, nu este absolut nimic complicat în a face o cină de sărbătoare rafinată transforma într-un vas zilnic, potrivit pentru micul dejun, prânz sau cină. Mai ales dacă este un tort de varză: delicios, consistent, versatil. Ca bază pentru o plăcintă cu drojdie de varză, se folosește chefir lichid, smântână sau patiserie. Umplutura poate fi brută, fiartă sau prăjită. Modalitățile de gătit sunt de asemenea numeroase: o multivarcă, un cuptor, o tigaie. Prin rețetele noastre, indiferent de alegerea tipului de umplutură, a aluatului și a modului de pregătire, plăcintă parfumată și rapidă cu varză reușește întotdeauna în glorie!
Placinta de nisip cu varza: rapida si usoara!
Dacă varza a fost pusă în frigider, nu trebuie să o lăsați fără atenție. În doar 1 - 1,5 ore, această legume însoțită de alte produse simple poate fi transformată într-un tort uimitor de casă. În plus, rețeta de plăcintă cu varză pe aluat de nisip pentru mulți este încă o noutate.
Ingrediente necesare:
- smântână - 110 g
- făină - 320 g
- ouă - 3 buc.
- Unt - 130 g
- proaspătă varză - 550 g
- morcovi - 1 buc.
- șampițe - 140 g
- sare și un amestec de ardei
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Într-un castron curat pentru aluat, spargeți un ou. Bateți-l cu o furculiță timp de 3-4 minute.
Ingrediente pentru placinta cu varza - În cel de-al doilea castron, răspândiți untul răcit cu cuburi, făină, smântână, zahăr și sare. Am frecat masa la starea de mici miezuri.
- În cel de-al doilea container, adăugați conținutul primului aluat de grăsime groasă și frământați. Formăm mingea, înfășurăm filmul alimentar și îl ascundem în frigider timp de o oră.
- Varza tocata, ciupercile taiate, morcovii frecati pe un sfecla rosie. Pe tigaia încălzită, aduceți varza până la jumătate, apoi adăugați ingredientele rămase, sare, un amestec de ardei. Cele două ouă rămase sunt turnate în legume pentru a le aduna împreună. Lăsați umplutura până când se răcește complet.
- Luăm aluatul din frigider și îl distribuim în două părți. Din jumătatea superioară, lansăm un strat subțire și îl așezăm într-o tavă din ceramică sau metal, formând laturile. În interior distribuim umplutura.
- În a doua jumătate a testului, tăiați fâșiile și faceți cu ajutorul lor o plasă pe plăcuța noastră viitoare de varză. Coacem tortul de nisip la 180 ° C timp de 35-45 de minute. Tăiați mâncarea gata preparată, servind porții și serviți cu bulion picant sau ceai aromat.
Placinta tradițională cu varză din aluat de drojdie, rețetă video
Dintre toate retetele pentru plăcinte, alegerea aluatului de drojdie și a umpluturii de varză ar trebui să fie aleasă, numai pentru că este greu cea mai bună combinație pentru coacerea la domiciliu. Acest fel de mâncare este complet universal: se va potrivi atât primului și celui de-al doilea, iaurtului rece, cât și căldura, ceaiului, unui bulion sărat și unui compot dulce.
Ingrediente necesare:
- lapte - 500 ml
- drojdie uscată - 15 g
- frunze de laur - 1 buc.
- margarină - 20 g
- ouă - 1 buc.
- morcovi - 0,5 buc.
- făină - 630 g
- piper și sare
- varza - 0,5 cap
- ulei vegetal - 5 linguri.
Instrucțiuni pas-cu-pas
- În laptele încălzit, dar nu fierbinte, adăugați drojdie, zahăr, sare și făină. Apoi amestecați totul până se formează o gumă groasă. Lăsați amestecul în căldură timp de 20-30 minute.
- Varza zdrobeste, morcovii trei pe o rasnita medie. Pe tigaia încălzită se toarnă cantitatea potrivită de ulei vegetal și se prăjește legumele cu condimente. Lăsăm umplutura să se răcească.
- În lingura pregătită puneți untul înmuiați, oul ușor bătut, făina rămasă. Am amestecat într-un recipient adânc un aluat lipicios gros. Am lăsat-o sub tifon timp de încă 70-90 de minute.
- După ce ați alocat timpul, turnați 2-3 linguri pe masă. făină, puneți acelasi aluat acolo și frământați ușor.
- Într-un vas de coacere uns, puneți un strat de aluat de drojdie. În mijloc se răspândește umplutura, se distribuie pe întreaga suprafață a formațiunii. În partea de sus, acoperă forma cu un alt strat de aluat frământat.
- Se coace plăcinta de varză la 190 ° C timp de cel puțin 30 de minute. Așteptăm ca delicatețea finită să se răcească, să se taie în triunghiuri înguste și să o servească la masă.
Placinta placata cu varza in cuptor, reteta cu fotografie pas cu pas
Vă sugerăm să încercați rețeta unei plăcinte de varză pentru cei leneși, preparați în patiseria de magazin. Această variantă de coacere va fi deosebit de plăcută de experții culinari întotdeauna ocupați și adesea obosiți. Timpul minim petrecut și etapele de gătit sunt principalele plusuri ale unei plăcinte rapide cu varză.
Ingrediente necesare:
- Pâine gata preparată - 900 g
- Varză acră - 800 g
- proaspete morcovi - 0,5 buc.
- ceapa - 0,5 buc.
- ardei grași - 1 vârf
- ulei vegetal - 3 linguri.
- sare fină
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Aluatul înghețat este așezat pe o placă plană și lăsat până când este complet dezghețat.
- Stocați varza acră și prăjiți în ulei vegetal, împreună cu ceapa tocată și morcovii rași. Apoi adăugați sare și piper măcinat și continuați să fierbeți sub capac timp de încă 10 minute.
- Pe aluatul dezghețat, scoateți umplutura răcită și formați pâinea / rola, prinzând capetele.
- Transferăm produsul într-o tavă plană acoperită cu pergament și se coace la 180 ° C timp de 25-30 minute. Tortul de prăjit pregătit cu varză este încă tăiat cald în felii de 2-3 cm grosime și servit la micul dejun, prânz sau cină.
Tort cu varză brută în multivark
Pregătirea unei plăcintă cu varză pe un test lichid într-un multivark are o serie de avantaje: o listă minimă de produse, o metodă primitivă de gătit etc. Dar există și dezavantaje. De exemplu, abilitatea aparatului de a stofa coacerea chiar sub și în lateral. Începutul, de regulă, rămâne palid. Această problemă poate fi rezolvată cu ușurință prin rotirea tortului cu 20 de minute înainte de terminarea gătitului. În rest - rezultatul va depăși chiar și coacerea din cuptor.
Ingrediente necesare:
- făină - 1,2 linguri.
- Unt - 100 g
- kefir - 250 g
- praf de copt - 0,5 linguriță.
- varza tanara - 450 g
- zahăr - 0,5 linguriță.
- ouă - 3-4 bucăți
- sare - 0,5 linguriță.
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Varza proaspătă mărunțită, măcinată cu sare, lăsată timp de 10 minute.
- Se amestecă făina cu praf de copt. Adăugați smântână, unt moale, chefir, zahăr și sare.
- Frăgeți ferm aluatul, puneți jumătate în multivarka. De deasupra distribuiți umplutura și acoperiți-o cu a doua jumătate a aluatului.
- Porniți modul "Coacere". Se gateste placinta pe chefir cu varza de 1 ora si 20 de minute.
O placinta de jeleu cu varza pe chefir, o reteta rapida si simpla cu o fotografie
Rețeta pentru o plăcintă de jeleu cu varză este destul de simplă. Chiar dacă nu toate produsele din lista de ingrediente sunt disponibile la domiciliu, pot fi ușor de remediat. Deci, kefirul este înlocuit cu smântână cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt neîndulcit. În loc de cârnați în umplutură adăugați cârnați tăiați sau carne fiartă. O făină primitivă de grâu poate fi înlocuită cu cereale integrale. În orice caz, turnarea cu varză nu va pierde proprietățile de adăpare a gurii și de parfumare.
Ingrediente necesare:
- kefir conținut mediu de grăsime - 220 ml
- ouă - 2 buc.
- maioneză - 100 g
- soda - 1 linguriță.
- făină integrală de grâu sau făină de grâu 1,5 linguri.
- zahăr alb - 1 linguriță. cu un diapozitiv
- sare - 1 lingurita fără un deal
- varză - 300 g
- ceapa - 40 g
- cârnați - 200 g
- boia de ardei - 0,5 linguriță
- legume sau ulei de măsline - 3 linguri.
- un amestec de ardei
Instrucțiuni pas-cu-pas
- Aluatul pentru placinta de chefir este pregatit foarte repede, asa ca este mai bine sa incepeti cu umplutura. Pe ceapa încălzită cu ulei, se adaugă varză albă tocată, boia de ardei și sare. Friptură de legume sub capac 15 min.
- Cu mezeluri recoltate sau carne tăiată în bucăți mici și adăugați la umplutura răcită.
- Ștergeți ouăle cu sare și zahăr într-un vas profund. Acolo trimitem kefir, maioneză, făină și sifon. Frămâncăți aluatul cu o lingură și lăsați-l timp de 5 minute pentru a rămâne în căldură.
- Containerul rezistent la căldură este acoperit cu pergament, apoi punem componentele tortului în ordine: aluatul - umplutura - aluatul sau umplutura - aluatul. Am pus tava în cuptor, încălzită la 190 ° C timp de 40 de minute.
- Avem o plăcintă rapidă de turnare cu varză din cuptor, imediat ce este acoperită cu o crustă de aur. Turnăm-o pe o plită, se presară cu ierburi sau se toarnă smântână. Servim masa la cald.